對咖啡製作方式的選擇可以體現出一個人的個性。美國著名作家諾曼·科爾帕斯在他的書中曾提到：“咖啡製作的方法之多，有如自稱咖…

著名的咖啡館無不以烘焙作為發展的強力支撐 像知識分子，藍瓶，樹墩城這樣的知名咖啡館的烘焙實力都不用多說了。我們每天都能聽…

什麼是發酵？ 在採摘咖啡櫻桃後（有時在採摘之前，如果濕度足夠高），發酵自然會開始。當酵母、細菌和其他微生物分解櫻桃內粘液…

1.喝咖啡讓你更聰明 喝咖啡不僅提神，而且能夠提高智力。咖啡中最主要的成分是咖啡因。來自世界各地的人們普遍都會服用咖啡因來…

在上個月的訪談當中，我們採訪了曾在悉尼咖啡師大賽中獲獎的魯賓·馬爾丹，他同時也是一名咖啡烘焙師、Sample Coffee咖啡館的經…

Covid-19 無疑對全球咖啡行業產生了重大影響。不可否認，絕大多數連鎖反應對許多咖啡企業都是有害的。到 2020 年初，大約95% 的…