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嗅覺的秘密┃咖啡聞起來比喝起來香

很多人都有這個體驗:咖啡聞起來比喝起來香,尤其是精品咖啡在剛磨豆的那瞬間,咖啡花果香氣開始逸散到空…

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入坑咖啡感受其魅力時,有想過這些問題?

01 .阿拉比卡與羅布斯塔風味有什麼區別? 阿拉比卡咖啡豆未經烘焙時聞起來是如同青草般的清香氣味,經過適…

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初學咖啡10個常見且必須掌握的咖啡術語

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關於咖啡入門的10個常見基礎術語?

1.如何萃取Extraction? 水將咖啡粉中的可溶性物質釋放出來的過程,叫做咖啡萃取。萃取過程會受到水溫、水…

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最常被詢問的10個咖啡知識問答

1.咖啡豆越大越好嗎? 咖啡豆的大小與品質並無絕對關係。咖啡生豆之所以要過篩分級,主要是為了方便烘焙。…

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淺烘VS深烘:咖啡烘焙是複雜又簡單的化學反應

烘焙可以成就也可以毀了一鍋咖啡。太淺,你能感受到蘆筍的調性;太深,熟悉的炭燒味道就會顯現出來。那些…

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控制水溫是咖啡師和愛好者在沖煮咖啡時的一個關鍵

在一杯咖啡中,98%的都是水,水的溫度也會決定最後咖啡的味道。控制溫度是咖啡師和愛好者在沖煮咖啡時的一…

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關於咖啡,你想知道的幾個問題?

1.為什麼喝美式咖啡的時候,會心慌的感覺? 咖啡中的咖啡因刺激支配內臟的交感和副交感神經興奮,導致心…

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幾個關於咖啡的問題品嚐不一樣的咖啡滋味?

1.我是新手,適合喝什麼樣的咖啡? 咖啡的口感是不分適合新手或者老手的。每種咖啡有其自身的特點,甚至…

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