如何使用和沖泡愛樂壓?

除了一般的提取方法外,愛樂壓還有一種提取方法,稱為倒置法(inverted method),由咖啡師和咖啡愛好者設計。讓我們仔細看看下面的每種提取方法。

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一般提取方法

● 將過濾器安裝在蓋子上並將其連接到腔體上。
將過濾器連接到過濾器蓋上。對於紙質過濾器,將少量熱水倒在蓋子上以連接過濾器。將蓋子牢牢固定在腔體底部(較大的圓柱體)。

● 將咖啡豆放入咖啡壺並倒入熱水(定時器啟動)
將磨碎的咖啡豆數量放入容器中,然後將其放在盛有提取咖啡的服務器、杯子或其他容器上。如果容器有記憶,請參考它並倒入沸水以開始提取人數。加入熱水後,用附帶的槳或長勺輕輕攪拌約 5 次,讓咖啡豆和熱水混合。設置柱塞(被推入部分的圓柱體)並等待萃取,以免咖啡香味逸出。

● 約 1 分鐘後,推入柱塞。
靜置約1分鐘後,將柱塞直推約20秒,將咖啡液擠出。這正是所謂的 AeroPress。如果一直往裡推,就連雜料也有可能被萃取出來,所以聽到“灌木”的聲音就停止萃取。

● 打開蓋子,扔掉咖啡渣
提取後,打開過濾蓋,將烙印機一直推入垃圾桶,即可輕鬆處理豆渣。清洗愛樂壓機身和蓋子後,您就完成了。提取後的後處理非常容易,這也是愛樂壓的一大吸引力。

反轉法(反轉法)

● 將烙印機放在容器上並將其倒置。
在上述提取法中,柱塞是在加入熱水後設置的,而在倒置法中,柱塞是先設置並使用的。將柱塞向上推約 1 厘米,將其牢牢固定,然後將其倒置。此時請注意,容易摔倒。將過濾器連接到過濾器蓋上,將熱水倒在上面並讓它粘住(尚未放入容器中)。

● 將咖啡豆放入咖啡壺並倒入熱水(定時器啟動)
將適合人數的咖啡豆放入咖啡廳,倒入適量熱水,開始萃取。豆類和熱水的用量及提取時間與一般提取方法相同。使用附帶的槳或長勺輕輕攪拌咖啡豆和熱水約 5 次。攪拌後,在這個階段蓋上過濾帽。

● 約 1 分鐘後,將其倒置並推入柱塞。
開始沖泡約 1 分鐘後,將沖泡的咖啡放在盛有沖泡咖啡的服務器、杯子或其他容器上,過濾器部分朝下,然後將攪拌器推入約 20 秒。柱塞和腔體在翻轉時很容易脫落,因此請小心處理。當您聽到“灌木”的空氣排出聲時,提取完成。

● 打開蓋子,扔掉咖啡渣
萃取後,打開過濾蓋,將攪拌器完全推入以丟棄咖啡渣。清洗愛樂壓機身和蓋子,就完成了。

可以是濃縮咖啡風格

如果您對義式濃縮咖啡進行精細研磨並減少熱水量,即使使用愛樂壓,您也可以沖泡出像義式濃縮咖啡一樣濃度的咖啡。愛樂壓便宜且易於清理。推薦給那些想在家裡喝濃縮咖啡但又不想買專用機器的人。