咖啡的醇厚度與濃度是一回事嗎?
在我們喝咖啡的時候,經常會用“醇厚”、“單薄”、“
在我們喝咖啡的時候,經常會用“醇厚”、“單薄”、“
最常見的日曬法和水洗法各有自己特別的風味。常常會在咖啡的介紹中看到日曬法和水洗法,這兩種處理方法是什麼意思呢?在咖啡豆從果實變成可以烘焙的生豆之前,需要先「處理」。這個處理過程,就是日曬法或水洗法。
世界三大咖啡產區,一次品味全球風味,非洲產區的咖啡豆代表著香氣之源,花香、果香,明亮酸值,適合追求層次感與清爽口感的你。中南美洲產區的咖啡豆代表著經典之選,堅果、可可、紅蘋果甜酸,它平衡穩定,是手沖與義式的萬用豆種。亞洲產區的咖啡豆代表著濃韻之境,香料、泥土氣息、醇厚尾韻,適合喜歡深焙、奶咖、口感飽滿的你。無論你偏好清爽、甜潤或濃烈,三大咖啡產區風味一次收藏!
對許多剛接觸手沖咖啡的新手來說,最常見的一句心聲大概是—— 「我不喜歡酸酸的咖啡,有沒有推薦不酸的豆子?」別擔心,你不是一個人。這篇文章就是為了幫助你避開那些讓你懷疑人生的刺鼻酸味,學會選出風味圓潤、甘醇順口、不苦不酸的手沖咖啡豆,讓你的第一杯手沖咖啡或義式咖啡,從此變成享受。
「這杯咖啡怎麼這麼香!」 你是否曾喝過一杯風味明顯的手沖咖啡,充滿果香、花香,甚至帶著濃郁的堅果氣息?而有時候,明明是同樣的豆子,卻沖出了一杯平淡無奇的苦澀水。問題出在哪?其實,透過不同的手沖技巧,我們可以強化咖啡豆的特定風味,讓果酸更活潑、花香更優雅、堅果味更醇厚。
對許多咖啡愛好者來說,咖啡不只是單純的飲品,而是一種帶有故事與文化的體驗。但如果你是咖啡新手,可能會對咖啡的產區、烘焙度、風味、沖煮方式感到疑惑。本篇文章將帶你了解咖啡的基礎知識,與10款新手入門的精品咖啡豆推薦,讓你從零開始,輕鬆找到最適合自己的風味。
手沖咖啡的細膩風味不僅適合單獨品嚐,還能與不同的食材搭配,創造更豐富的味覺層次。其中,起司、堅果、果乾都是與咖啡風味高度契合的食材,能夠提升咖啡的甜感、平衡酸度,甚至帶出更多隱藏的風味。本篇文章將探討手沖咖啡與這三類食材的搭配技巧,幫助你在咖啡品飲中獲得更極致的味覺體驗。
咖啡豆不同的烘焙方式,會對咖啡豆的口感產生影響。如果你喜歡喝口感濃郁、酸味重的咖啡,那麼選擇深度烘焙或法式烘焙的咖啡豆是比較合適的選擇。如果你喜歡喝口感柔和、醇香的咖啡,則選擇中度烘焙或淺度烘焙的咖啡豆會更適合。而咖啡豆可以分為單品和混合兩種。單品咖啡豆通常是某一種產地的咖啡豆,味道純正,香氣濃郁,比較適合追求純真口味的咖啡愛好者。
隨著咖啡文化在全球的流行,國民度的攀升越來越多人開始喝咖啡,咖啡消費者也逐漸增加,雖然許多人或多或少都喝過幾杯咖啡,可是很多人對於咖啡的基礎知識卻不太了解,也有很多人只知道拿咖啡當提神的工具,使得大部分的人無法接受純黑咖的苦味,在第一次品嚐時會覺得「這麼苦,有什麼好喝的?」最後的結果是他們錯過了,品嚐咖啡真正的美味,我想和大家分享一些關於咖啡的基礎知識,幫助你挑選到最適合自己的咖啡。