Search Results for: 酸度
咖啡豆風味解析：咖啡產區與處理法，如何沖出你的命定手沖咖啡？
你是否曾好奇，為何有些咖啡喝起來花香四溢，有些卻帶著濃郁的巧克力或堅果味？又或者，為何同樣是耶加雪菲，味道卻能有天壤之別？這些風味的差異，除了烘焙與沖煮技術外，最重要的秘密就藏在咖啡產區（Origin）和咖啡處理法（Processing Method）之中。
不知道選深焙還是淺焙咖啡？這篇一次解答你！
面對琳瑯滿目的咖啡選項，許多咖啡新手常會被問到：「你喜歡深焙還是淺焙咖啡？」但其實不少人對這兩種焙度的差異並不熟悉，甚至會誤以為「味道越苦，咖啡因越高」。究竟深焙與淺焙咖啡有什麼不同？咖啡因含量真的一樣嗎？
新手想學手沖咖啡怎麼開始？這篇入門指南教你怎麼挑豆、怎麼沖
對咖啡有興趣，卻總覺得知識太多、不知從哪開始？你不是一個人。其實大多數咖啡人，都是從一句話開始入坑的——「我想自己手沖咖啡看看。」是的，這一壺慢慢沖出來的咖啡，不只是飲品，而是一場與香氣、時間與風味的對話。這篇文章就是要帶你，從新手視角出發，一步步認識咖啡的世界
咖啡處理法入門指南：水洗？日曬？蜜處理？新手一次搞懂
當你第一次走進精品咖啡店，準備選一包自己喜歡的咖啡豆時，可能會遇到這樣的場景：豆子名稱後面寫著「日曬處理」、「水洗處理」、「蜜處理」……不禁心想：「這是烘豆前洗澡的意思嗎？」別擔心，你不是唯一一個看到處理法三個字滿頭問號的新手。這篇文章要用最簡單的方式告訴你：咖啡處理法是什麼？
咖啡豆處理法大解析：日曬vs水洗對比哪種咖啡處理法更好？
最常見的日曬法和水洗法各有自己特別的風味。常常會在咖啡的介紹中看到日曬法和水洗法，這兩種處理方法是什麼意思呢？在咖啡豆從果實變成可以烘焙的生豆之前，需要先「處理」。這個處理過程，就是日曬法或水洗法。
咖啡文化入門：從風味與文化出發，挑選第一包精品咖啡豆
你是否也曾在咖啡店站在滿牆的咖啡豆前面，猶豫不決地問自己：「耶加雪菲是什麼？藝伎聽起來很高級，但我喝得懂嗎？」別擔心，這篇文章就是為了咖啡新手寫的。如果你剛開始對咖啡感興趣，想找一款適合入門的咖啡豆，同時又對咖啡文化感到好奇，那麼，歡迎進入這杯充滿香氣的世界。
五大咖啡沖泡法懶人包：咖啡新手掌握這幾種咖啡沖煮法就夠了
你每天喝咖啡嗎？如果答案是肯定的，那你知道你喝的那杯，是怎麼被沖出來的嗎？別小看咖啡沖泡法，它可是決定咖啡風味的靈魂工程師。不同的咖啡沖泡法，會讓同一款咖啡豆呈現出完全不同的風貌：或乾淨、或濃郁、或香甜，甚至帶點堅果油脂或茶感細膩。這篇文章就要帶你認識主流的咖啡沖泡法
手沖咖啡新手指南：如何選擇不酸咖啡豆？搞懂這幾點就對了！
對許多剛接觸手沖咖啡的新手來說，最常見的一句心聲大概是—— 「我不喜歡酸酸的咖啡，有沒有推薦不酸的豆子？」別擔心，你不是一個人。這篇文章就是為了幫助你避開那些讓你懷疑人生的刺鼻酸味，學會選出風味圓潤、甘醇順口、不苦不酸的手沖咖啡豆，讓你的第一杯手沖咖啡或義式咖啡，從此變成享受。
手沖咖啡必知！水質對手沖咖啡有多重要？選錯水影響咖啡風味？
一杯手沖咖啡，咖啡豆、研磨度、水溫、注水方式等因素都會影響最終的風味，但許多人忽略了一個關鍵變數——水質。事實上，水質的礦物質含量、pH值與硬度，都會直接影響咖啡的萃取效果與風味呈現。本篇文章將帶大家了解手沖咖啡水質的重要性，以及如何選擇適合手沖咖啡的水，讓你的咖啡風味更完美。
手沖咖啡和泡茶有什麼不一樣？手沖和義式哪個比較好喝？
現今手沖咖啡和義式咖啡（Espresso）是當前咖啡市場中最主流的兩大沖煮方式，所以消費市場的咖啡豆幾乎是圍繞著這兩種用途開發。手沖和義式的萃取原理和風味特性也截然不同，進一步影響了咖啡豆的選擇和處理方法。手沖咖啡屬於常壓滴濾式萃取，有點像泡茶一樣，味道比較清爽；而義式咖啡屬於增壓式萃取，利用高壓力把咖啡物質壓出來，萃取出來的咖啡非常小杯且濃郁。
如何沖煮藝伎咖啡？完美手沖法！教你展現最細緻的花果香風味
藝伎咖啡（Geisha Coffee） 被譽為精品咖啡界的極品，以其細緻的花果香、明亮的酸質與悠長的甜感而聞名。然而，要充分展現藝伎咖啡的獨特風味，沖煮方式至關重要。本篇文章將詳細解析沖煮藝伎咖啡的最佳水溫、研磨度與注水技巧，讓你在家也能完美沖煮這款世界級咖啡。
如何用起司、堅果、果乾搭配手沖咖啡？超完整風味組合推薦
手沖咖啡的細膩風味不僅適合單獨品嚐，還能與不同的食材搭配，創造更豐富的味覺層次。其中，起司、堅果、果乾都是與咖啡風味高度契合的食材，能夠提升咖啡的甜感、平衡酸度，甚至帶出更多隱藏的風味。本篇文章將探討手沖咖啡與這三類食材的搭配技巧，幫助你在咖啡品飲中獲得更極致的味覺體驗。
當你喝下一口咖啡，是否能感受到菲律賓產地的香濃底蘊？
在菲律賓每個城市與鄉鎮的街道上，都能聞到咖啡的香氣。從農村到都市，從 Kapeng Barako 到精品手沖，每一杯咖啡都承載著不同世代的故事與情感。長者們的回憶，每天一杯 Barako，品味純粹與時間沉澱的風味，而年輕人的品味，在精品咖啡店裡，探索世界與自己的味蕾。
