咖啡知識家
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咖啡粉可以放多久？開封後怎麼保存才不容易變味？本文整理咖啡粉保存時間、冷藏冷凍方式、過期判斷與咖啡粉不新鮮的常…
這次要磨哪個刻度呢？ 決定咖啡豆的磨粉程度是一個重要的步驟，它會影響到咖啡的風味和口感。選擇咖啡豆的磨粉程度是…
咖啡悶蒸的過程，又稱為「Coffee Bloom」，它直接影響著咖啡的風味和質量，了解咖啡悶蒸的原理和影響，可…
粉量一直都是我們每天會糾結的一個問題。調磨時糾結、換豆時糾結、換牛奶時糾結、換咖啡杯具時也在糾結，但這個細節值…
怎樣使用冷泡法製作冷萃咖啡？ 冷泡法是歷史最悠久、方法最簡單的冷萃咖啡製作方法，不拘泥於任何設備器具，縱使拿個…
我們應該都知道，不同的沖煮參數對咖啡會有不同的影響，不同的豆子也需要設定不同的沖煮方案。那麼，一成不變的粉水比…
咖啡澀味常被誤以為是苦味，但其實澀感更像口腔乾乾、收斂、卡喉的感覺。咖啡會澀，常見原因包含研磨太細、水溫太高、…
很多人在學手沖咖啡時，會把重點放在咖啡豆推薦或器材選擇，但其實影響風味最直接的，往往是「注水方式」。其中最常被…
在精品咖啡豆推薦與手沖咖啡豆推薦文章中，「藝伎咖啡」基本上一定會被提到。不過很多人心中都有一個疑問：藝伎是阿拉…
甜感咖啡最大的特色在於入口柔和、尾韻乾淨，即使不加糖也能喝到自然的甜味，因此不論是手沖咖啡豆推薦或美式咖啡豆推…
有些人喝咖啡追求厚重可可感，有些人則偏愛清爽、乾淨、帶點花茶或紅茶氣息的風味。如果你曾經在喝咖啡時出現「這好像…
提到果酸咖啡，很多人第一反應是「咖啡是酸的？味道不會很怪嗎？」其實，真正讓人喜愛的果酸感是喝起來像檸檬皮的清香…
手沖咖啡會把咖啡豆本身的特性直接呈現出來，不論是香氣、酸甜結構，還是口感厚薄，都會比其他沖煮方式更明顯。也因此…
許多人喜歡在清晨享用早餐時，來一杯濃郁的咖啡提神醒腦；也有人在下午茶時光，搭配甜點與蛋糕，細細品味一杯香醇的咖…
