臺灣阿里山特富野豆御香藝妓咖啡莊園
獲獎紀錄
2020 阿里山莊園咖啡精英交流賽 蜜處理組 銀質獎
2021 阿里山莊園咖啡精英交流賽 藝伎組 金質獎
2022 阿里山莊園咖啡精英交流賽 藝伎組 頭等獎
2022 竹梅源台灣精品咖啡大賞 冠軍
2022 第二屆PCA台灣精品咖啡國際競標 冠軍
為了找尋最好的咖啡產地，他考量緯度、海拔高度及莊園的面向，在海拔1,100到1,500公尺的阿里山區，租賃原住民保留地、在森林裡種咖啡，與大自然互利互惠的方式共生，對於咖啡莊園的定位，向原住民租賃土地時就開始細心地一步步的規劃。
在純淨的原始森林中，不破壞自然的環境，將咖啡幼苗栽種在愛玉樹下，對於品種挑選，務農經驗豐富的曾福森，深知要將台灣咖啡引領到國際，只能挑選最頂尖的品種才有機會，所以莊園內只種植最頂尖的藝伎咖啡。爾後經過長時間的單株杯測，將最佳風味的藝伎品種留下。曾福森大哥說「臺灣咖啡生產成本高，咖啡豆若不做到頂尖是賣不出去的，一定要將頂尖中的頂尖選拔出來，也才能將這塊大自然賜與的土地，發揮到最大的價值」。
成立咖啡莊園的時間不長，但近年來在於咖啡國內外的競賽卻成為最閃亮的黑馬之一，屢屢獲得佳績。關鍵在於不只引進了最新式化的機械設備、完善的將土地做到最適合的田間管理方式，也鑽精於自身的品飲感官能力，才能在於每一次的淬鍊都能大幅度的進化。
對於曾福森來說，最大的願景就是在世界的咖啡競賽上，能提供選手的比賽豆，成為選手們最強的後盾。不只能讓選手在比賽上能無後顧之憂，也能將台灣的咖啡推上世界最頂尖的舞台。
- 臺灣阿里山特富野豆御香藝妓咖啡莊園藝伎水洗
- 產區：特富野
- 種植海拔：1,100-1,500公尺
- 品種： 藝伎
- 土壤種類：黑沃土
- 處理法：水洗處理
- 採收法：人工採收
- 莊園成立於：2018年
- 種植面積：7公頃
- 年均溫/雨量：20-22℃/2,300公厘
- 白金烘焙(中烘焙)
- 乾香 野薑花、甜桃
- 濕香 荔枝、蜂蜜
- 啜吸 香草、花香、柑橘、熱帶水果、桃子、佛手柑、茉莉花香、鳳梨、萊姆、焦糖甜感、柔和酸質、堅果香的尾韻。
- 咖啡36香 檸檬柑橘味、黑醋栗味、焦糖味、蜂蜜味、咖啡花味
- 臺灣 阿里山 特富野 豆御香藝妓咖啡莊園 帝比卡 厭氧水洗
- 產區：特富野
- 種植海拔：1,000公尺
- 品種： 帝比卡
- 土壤種類：黑沃土
- 處理法：厭氧水洗處理
- 採收法：人工採收
- 莊園成立於：2018
- 種植面積：7公頃
- 年均溫/雨量：20-22℃/2,300公厘
- 白金烘焙(中烘焙)
- 乾香 花香、黑醋栗
- 濕香 蜂蜜、蔗糖、可可
- 啜吸 奶油、香草、萊姆、椰子、口感溫和滑順帶有萊姆香氣。
- 咖啡36香 蜂蜜味、奶油味、香草味、檸檬柑橘味、黑醋栗味、咖啡花味
- 臺灣 阿里山 特富野 豆御香藝妓咖啡莊園 帝比卡 厭氧日曬
- 產區：特富野
- 種植海拔：1,000公尺
- 品種： 帝比卡
- 土壤種類：黑沃土
- 處理法：厭氧日曬處理
- 採收法：人工採收
- 莊園成立於：2018年
- 種植面積：7公頃
- 年均溫/雨量：20-22℃/2,300公厘
- 白金烘焙(中烘焙)
- 乾香 草莓果醬、太妃糖
- 濕香 葡萄、莓果
- 啜吸桃子、酸橙、果乾、藍莓、奶油、柔順水果的香氣、圓潤的口感。
- 咖啡36香 奶油味、檸檬柑橘味、咖啡花味、黑醋栗味
