5 1 月, 2024

你一定認識也有喝過衣索比亞的咖啡品種
咖啡知識

你一定認識也有喝過衣索比亞的咖啡品種

衣索比亞被廣泛認為是咖啡的發源地,擁有非常豐富和多樣的咖啡品種,衣索比亞咖啡的特點在於其獨特的風味,這往往來自於它們的「原生種」品質。所謂的「原生種 Heirloom」,指的是那些自然生長並且沒有經過人工培育或基因改造的咖啡品種,而這些品種在衣索比亞的特定氣候和土壤條件下進行自然選擇,形成了獨特的品質和風味。

怎麼判斷咖啡豆是否年輕貌美又該如何保存它呢?
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怎麼判斷咖啡豆是否年輕貌美又該如何保存它呢?

咖啡豆的健康狀態是影響咖啡風味和品質的重要因素之一。要判斷咖啡豆是否健康,您可以從外觀、香氣、顏色、濕度、保存方式、購買來源以及製作方法等多個方面考慮。首先,外觀是評估咖啡豆健康的一個指標。健康的咖啡豆應該外觀一致,沒有瑕疵,並且不應有裂紋或破損。其次,咖啡豆應該有濃郁的香氣,通常伴隨著令人愉悅的咖啡香味,而不是任何異味或酸臭味。