薩爾瓦多 聖塔羅莎莊園

薩爾瓦多 聖塔羅莎莊園

莊園成立於:2002年
種植面積:20公頃
莊園大小:56公頃
年均溫/雨量:20℃/2,000mm

獲獎紀錄

2014/2017 C.O.E 第一名
2011 C.O.E 第五名
2013 C.O.E 第二十名
2015 C.O.E 第八名

1979年,老李維拉Jorge Raul Rivera在夏拉特南果 (Chalatenango) 的 La Palma 就開始種咖啡了,但當時薩爾瓦多內戰衝突剛爆發,根本找不到咖啡園。24年前,咖啡價格如日中天,李維拉與他的弟弟 (Jose Roberto) 即買下了Santa Rosa,懷抱著咖啡的黃金時代即將來臨的夢想。沒想到當農場建設完成時,咖啡價格卻一落千丈。

Jose Roberto得知當時政府補助植林,於是改弦易轍,Santa Rosa在2000年開張時,種的不是咖啡,而是松樹。2002年,兩兄弟聽說「卓越杯」(Cup of Excellence) 要在薩爾瓦多舉辦,決定還是要回歸本業種咖啡,並且立下宏願,有朝一日要拿下「卓越杯」第一!2003年卓越杯第一次在薩爾瓦多舉辦,同一年Santa Rosa開始種咖啡,鎖定品種最好的帕卡瑪拉 (Pacamara),帕卡瑪拉是由帕卡斯 (Pacas) 與象豆 (Maragogype) 混種而得,李維拉挑選象豆基因佔主導地位的帕卡瑪拉,他認為這樣的混種較為優秀。

Santa Rosa面積有56公頃,李維拉兄弟把其中20公頃拿來種咖啡,劃分為四個大致相等的區塊,園裡原來的松樹就作為遮陰樹。當地的氣候相當乾熱,但是有了松林遮蔭,微氣候大幅改善,整個莊園看起來更像挪威的森林,而不像熱帶雨林。10 年之間,他們以精品咖啡的規格灌溉、施肥、處理Santa Rosa的咖啡。2014 年,一舉奪下卓越杯冠軍!目前聖羅沙的莊主是老李維拉的兒子Jorge Raul Rivera,他為Santa Rosa拿下2014年冠軍的是蜜處理 (Honey process) 帕卡瑪拉,那是Santa Rosa第一次以蜜處理參賽。2017年4月,再度以蜜處理帕卡瑪拉奪標,一個月後在5月 18日進行的競標中,以美金$95.70/磅高價由日本咖啡烘豆坊標下!