如何成為一杯精品濾掛咖啡

如何才能成為一杯精品濾掛咖啡呢?

  • 精選生豆:
    源自咖啡生長黃金地帶,亞熱帶氣候區,海拔較高,全年超過2600小時日照,年降雨量1700毫米。
    山間雲霧瀰漫,晝夜溫差懸殊,優質的地域環境,咖啡鮮果沉澱出了豐富的甜度和風味。
  • 專業烘焙:
    專注精品咖啡15年。德國原裝進口Probat烘焙機,高分烘焙師阿日熱匠藝出品。嚴苛鑄就精品。杯測評分層層挑選,熟豆質控嚴格把關,咖啡烘焙出爐後,需經專業咖啡杯測師杯測評分,風味、口感、平衡度等10項總評分高於80分的咖啡豆,才能入選精品咖啡。
  • 氮氣保鮮:
    不止新鮮,也要更安全。採取現磨封裝,氮氣保鮮法,鎖住香醇咖啡風味。全獨立包裝,日本進口濾掛袋,輕裝便捷。

如何更好沖泡一杯濾掛咖啡

喝掛耳咖啡,沖泡中註意控制這3點,可以讓你的咖啡風味更好哦!

  1. 控制水量:
    建議10g的掛耳咖啡用150毫升的水沖泡,一杯咖啡風味是最為迷人的,如果水量太多容易導致咖啡無味。
  2. 控制水溫:
    沖泡掛耳咖啡的最適溫度為86度左右,剛燒開的水沖泡會導致咖啡焦苦味較重。
  3. 控製過程:
    掛耳咖啡適當悶蒸會使咖啡風味更佳。所謂「悶蒸」,即註入20ml左右的熱水把咖啡粉全部打濕,停一會(10-15秒)然後再輕柔注水,直到合適的水量為止。(一般為沖滿濾袋並且濾完,再重複兩次)

濾掛咖啡的沖泡方法

  1. 在沖泡濾掛咖啡時,應該準備好95度以上的開水,在準備一個大小合適的咖啡杯,然後把濾掛咖啡拆開包裝,取出裡面的咖啡包,這時不要急著把咖啡包,大概應該先把咖啡包放在手裡,輕輕搖晃,把裡面的咖啡粉搖勻。
  2. 打開濾掛咖啡的包裝,再把它兩側的掛耳,直接掛在咖啡杯的杯壁上,掛好以後,要用咖啡勺在咖啡杯的外側轉圈輕輕敲動,這樣可以讓裡面咖啡粉之間的空間縮小,能讓它們的密度增加。
  3. 把準備好的開水放到系組的開水壺裝,穿著方式向咖啡粉中註水,注水時速度要慢,第一次注水量大約是咖啡杯的五六成滿等水完全蓋過咖啡粉以後要靜置30秒,讓咖啡的香氣慢慢散發。
  4. 二次注水時可以注入到咖啡杯的八成滿,這時就能萃取出咖啡粉中的精華,等咖啡也完全析出以後,把咖啡杯中的濾掛咖啡包取出,這時下層的咖啡比較濃,需要用咖啡勺,把咖啡杯中的咖啡液攪拌均勻,再取適量的純奶或者方糖放到咖啡杯中調味,調勻以後就能享受美味的濾掛咖啡了。