巴拿馬 索妃亞莊園

巴拿馬 索妃亞莊園

獲獎紀錄

2017 BOP藝伎水洗組 第一名
2020 BOP藝伎日曬組 第二名
2020 BOP藝伎水洗組 第一名
2021 BOP 藝伎日曬組 第十六名
2021 BOP 藝伎水洗組 第五名

索妃亞莊園(Finca Sophia)成立於2008年,座落於巴拿馬巴魯火山(Volcán Barú)西南側,面積約19公頃,實際種植面積十幾公頃,跟其他當地知名莊園相比,屬於非常小規模的咖啡莊園,所以整座索妃亞莊園像是一座實驗農場,沒有辦法大量量產,就只能專門小量生產超高品質咖啡。

莊園海拔高度介於1,900-2,100公尺,是當地少數幾座超過1,900公尺的超高海拔咖啡莊園。也因為位處高海拔,一般咖啡果實達三至五年即可結果、採收,但索妃亞莊園第一次的少量採收咖啡果實,卻需要長達五至八年的時間。而高海拔的咖啡樹與果實,雖然生長較具挑戰,但呈現出的咖啡風味卻極為驚人!常出現飽滿的甜感、優雅的酸值、以及層次多變的風味。這也使得索妃亞莊園在2017年第一次參加巴拿馬精品咖啡競賽,就直接獲得藝伎水洗組冠軍的榮耀!