夏威夷咖啡莊園可娜格林威爾莊園

Greenwell由亨利尼可拉斯葛林維爾(Henry Nicholas Greenwell)創立於19世紀即1850年,顧客會前來購買咖啡、相關紀念品以及參觀咖啡生豆處理過程,Henry當年由英國抵達可娜不久即展開他的咖啡事業與開墾的生涯,在歐洲、北美迅速贏得可那咖啡頂級出口商的讚譽!1873年, Henry栽種的可娜咖啡,在維也納世界博覽會上獲頒“品質優等證書”,一舉打響可娜咖啡的國際知名度,而葛林維爾的住屋,至今仍是大島名勝古蹟,他經營的葛林維爾莊園(Greenwell Farm)目前也是可娜重量級咖啡莊園,莊園已有150年的歷史,是夏威夷可娜咖啡的龍頭品牌,因歷史悠久、莊園的栽種與生豆處理設備、儲存規模,在大島皆屬頂尖,莊園在海拔1100米,是相當高的海拔,加上大島在北緯20度左右的亞熱帶氣候,以及在火山岩黑色沃土及日夜溫差大的氣候下,種植出的咖啡豆會有相當的果酸和香氣。Greenwell本身擁有150英畝的咖啡園,從種植、處理、烘焙到杯測全部一手包辦,生豆使用傳統水洗髮酵等精緻處理,待發酵完成洗淨後,用日曬與機器烘乾雙軌並行來做乾燥作業。因為產量不多且風味特殊,因此造就了可娜不凡的身價!

夏威夷Kona Coffee分為Type I(平豆)與Type II丸豆(Peaberry)

 
這兩類又依照大小,水分含量與豆種的純度, 把Type 1分成’Kona Extra Fancy’, ‘Kona Fancy’, ‘Kona Number 1’, ‘Kona Select’, 和’Kona Prime’; Type II Kona coffee 則分為’Peaberry Number 1′ 和’Peaberry Prime’;另外還有更低等級的’Number 3’ 則不得稱為Kona Coffee。
 Kona Coffee近年來最大的威脅, 來自於咖啡漿果螟(Hypothenemus hampei)的蟲害, 到2010年11月下旬,夏威夷農業部宣布所有的生豆在離開大島之前,都必須經過溴化甲烷的熏蒸或是另一種六步程序的作業規定。未來Kona產區的咖啡恐怕在產量與價格上都會有巨幅的波動。也因為如此,可愛島、卡霧島與茂宜島的咖啡農,才於這兩年逐漸冒出頭來。
 
Hawaii Kona Greenwell farms
 夏威夷 可娜格林威爾莊園
 國家: 夏威夷
 產區: 可娜
 海拔: 1,100M
 處理法: 水洗處理
 等級: Primary
 品種: 鐵比卡