咖啡的主產地在非洲和拉丁美洲。咖啡生產主要集中在發展中國家,自19世紀中葉以來,巴西一直是世界上最大的咖啡生產國,年生產咖啡豆為225 萬噸,越南是世界第二大咖啡生產國,亦可達到每年96萬噸,咖啡貿易目前是世界最大的農產品貿易之一,和其它農產品貿易一樣,在世界市場上以直接和期貨形式銷售。銷售品有生咖啡豆、咖啡提取物、咖啡豆莢和豆皮、已烘焙咖啡等。其中生咖啡豆在貿易比里佔據了80% 的大份額。
而咖啡的消費主要是在北美,歐洲等國家比較盛行,有美國、法國、日本、意大利等。其中美國占了全球咖啡消費首位,17% 。
主要的入境港口包括有利亞斯特、安特衛普、巴塞羅那、不萊梅、漢堡、勒阿弗爾、倫敦、鹿特丹、新奧爾良、熱那亞、紐約、邁阿密和休斯敦等。
咖啡工業的主要消費帶動者,有星巴克、COSTA,上島這樣的著名連鎖品牌咖啡館,也有街邊的小型個人咖啡館,在現代生活裡,人們都早已習慣去咖啡館喝一杯咖啡,但除了咖啡館之外,其實還有一塊很大的咖啡需求區,包括卡夫、達能、雀巢這樣的大型食品加工業,他們購買咖啡豆進行加工,生產出超市裡我們常見的卡夫餅,巧克力,零食餅乾,巧克力醬以及各式各樣的甜點。同時還有小型咖啡零售業,類似我們認知中的茶葉店一樣,在中國,是以茶消費為主的國家,個人或者家庭為單位進行咖啡採購目前是比較少見的事情,但是在歐美等國,咖啡作為飲品早就已經成為一種日常消耗品,個人或家庭常常外出按月或者按週採購一袋袋的咖啡豆,回家進行加工處理,享受著那熱帶產出的濃郁滋味。