冰咖啡,加幾塊冰有沒有講究?

  • 冰美式
    首先,熱的美式咖啡也是在濃縮裡加水稀釋咖啡。這是美式的精髓,就是稀釋,傳統的意式濃縮太濃了。傳播到美國後美國人喝不慣給裡面加水才形成的美式。冰美式或者其他冰咖啡一定要注意的是,濃縮一定是加在冰上或者加在冰水里的。一杯濃縮放涼了就不好喝了這個道理大家都懂,可是如果讓濃縮的溫度急速下降會產生特別的味道,會有獨特的風味出來。這就是冰美式的味道。
    冰美式因為急速降溫的原因,迅速把溫度降下去就不會產生那種酸了,出現的味道是一種很清爽的酸。冰美式沒有熱美式那麼多花哨的名字。區別就在於冰的多少,按順序介紹一下幾種喝法吧。
  • 去冰
    冰水混合物裡挑出冰塊。一定是先加到冰水混合物再挑出冰塊,不然溫度不夠,甚至需要留一兩塊在裡面以抵消濃縮的溫度,這樣含水量最多,味道最為清淡,是解渴的首選。
  • 少冰
    只在杯中加三分之一以下的冰,濃度會略高於去冰,這樣能保證整杯喝完都是冰爽的,而去冰則會升溫。相對於去冰,我更喜歡這一種。
  • 正常
    你平時什麼也不說的那個味道,就是正常的美式的味道。
  • 多冰
    這是會喝冰美式的標誌。店裡如果來人說冰美式多冰,咖啡師一般會另眼相看這個人的。哪怕他只是裝13,這個13裝得必須給十分。杯中冰塊一多加的水就少了。濃縮雖然加到杯子裡了,但是只跟水混合,滲透不到冰裡去。所以杯中咖啡的濃度就會比一般冰美式要濃,一看就是重口味人士。
  • 去水
    這就是傳說中的溜冰美式了,將濃縮直接澆到冰塊上,這種喝法的都是神人。
  • 冰濃縮
    方法和溜冰美式一樣,都是濃縮加在冰上,只不過迅速的用雪克壺將冰塊和濃縮搖勻。這樣溫度下降得更快,味道更好。關於所有的冰美式咖啡,如果你不常喝咖啡,或者剛開始接觸咖啡,甚至你經常喝也可以試試的。