什麼是印度咖啡?

事實上，印度不僅以咖哩和茶聞名，而且以咖啡聞名。印度咖啡，顧名思義，是印度流行的喝咖啡方式。
這次，我們總結了這種印度咖啡的特點和製作方法。

什麼是印度咖啡？

印度咖啡（Indian coffee）是在少量咖啡中加入牛奶和糖，攪打成蓬鬆咖啡的一種咖啡風格。又稱南印度咖啡（South Indian coffee）。使用特殊的印度咖啡過濾器，將大量牛奶與煮好的咖啡混合併加入大量糖製成。最大的特點是如何攪拌。使用兩個不銹鋼杯從高處多次倒咖啡，形成看起來像碳酸飲料的粗泡沫。這會將溫度降低到舒適的水平，並且空氣的加入會使它的味道更加醇厚。
印度以茶和柴聞名，但實際上它擁有世界第七大咖啡產量。國內消費量很大，尤其是在印度南部，大多數人每天都喝咖啡。

印度咖啡成分

印度咖啡是用大量牛奶稀釋濃咖啡製成的。所以它更像是“咖啡味的熱牛奶”，而不是咖啡。

如何製作印度咖啡

● 提取滴漏咖啡（或速溶咖啡）
首先，提取少量濃咖啡。如果你比平時使用更多的豆子，在稀釋熱水線的同時慢慢倒，你可以滴得很深。
● 在平底鍋或微波爐中加熱牛奶
將牛奶加熱至約 65°C。作為指導，在鍋中加熱時，鍋皮會起泡，而使用微波爐時，500瓦大約需要1分鐘。
● 放入容器中攪拌
將咖啡、牛奶和糖放入容器中，充分攪拌以溶解糖。準備另一個容器，將其從高處倒到低處攪拌。重複這個大約5次，你就完成了。隨著溫度降低，更容易飲用，您可以立即享用。

如何用印度咖啡過濾器製作

● 將咖啡豆放入過濾器並倒入熱水
首先，取下咖啡過濾器的上蓋和中蓋，將磨碎的咖啡豆放入過濾器部分。您可以選擇研磨和烘焙的程度，但在印度，通常使用“精細研磨和深度烘焙”的咖啡豆。加入豆子後，插入內蓋，使其可以放在豆子的頂部。輕輕倒入熱水，直到浸濕內蓋，然後開始提取。這需要很長時間，所以在提取的同時準備牛奶。
● 在平底鍋或微波爐中加熱牛奶
將牛奶加熱至約 65°C。作為指導，在鍋中加熱時，鍋皮會起泡，而使用微波爐時，500瓦大約需要1分鐘。
● 放入容器中攪拌
提取咖啡後，將咖啡、牛奶和糖放入容器中，充分攪拌以溶解糖。準備另一個容器，將其從高處倒到低處攪拌。重複此操作約 5 次以完成。如果把它放在不銹鋼杯子裡，你可以享受更真實的氛圍。