瑰夏Geisha咖啡之所以享有如今功成名就的聲譽，因為除了自身持有的優秀基因和獨特的風味，更重要的是因為翡翠莊園Hacienda La Esmeralda的精心培育和推廣。翡翠莊園位於巴拿馬波奎特地區，這裡的氣候條件和地理環境為瑰夏咖啡的種植提供優質的生長環境。
2004年翡翠莊園的瑰夏在巴拿馬年度最佳咖啡競賽中脫穎而出，一舉將瑰夏推向了世界舞台，讓全球的咖啡愛好者得以認識和欣賞，成為獨霸一方的明星豆種。翡翠莊園所出產的瑰夏咖啡以其明亮的酸度、豐富的花香和果香而聞名，特別是其獨特的茉莉花香和柑橘調，深受高端咖啡市場的青睞。
翡翠莊園在瑰夏咖啡的種植、採收和加工過程中，不斷追求卓越，每一批次咖啡都能達到最佳品質，正因為翡翠莊園發掘了瑰夏的潛能，它才有機會大放異彩，即便是涉行未深的新手玩家，也對翡翠莊園的各種瑰夏有所耳聞。因為它已經成為了精品咖啡的重要象徵。隨著時間的推移，翡翠莊園的瑰夏咖啡也在不斷刷新人們對咖啡風味的認識，成為許多咖啡愛好者和專業人士追求的頂級風味體驗。
對於一些剛入門的朋友會比較好奇和困惑，都是翡翠莊園的瑰夏，為什麼要分成綠標和紅標呢？而綠標和紅標兩者間都有著什麼樣的差別？無論是清新明亮的綠標，還是複雜豐富的紅標，都能滿足不同咖啡愛好者的需求。
翡翠莊園Hacienda La Esmeralda是巴拿馬著名的咖啡莊園，以其高品質的瑰夏咖啡Geish聞名於世。除了綠標和紅標瑰夏之外，翡翠莊園還有藍標和競標瑰夏等其他「標」的瑰夏咖啡。藍標瑰夏跟紅、綠標一樣，是翡翠莊園的瑰夏系列一員；而競標瑰夏則是從紅標瑰夏裡挑選出來的佼佼者。
今天我們來教大家認識瑰夏咖啡，當然，在此之前我們需要知道的是：藍、綠、紅這三個「標」都是中文的俗稱，為了更好被我們記住，命名方式使得消費者能夠更容易記住和區分不同品質和風味特徵的瑰夏咖啡。翡翠莊園的瑰夏咖啡因其出色的風味和品質而備受推崇，每一種「標」都有其獨特的魅力和口感特徵。
翡翠莊園咖啡種植區域
翡翠莊園旗下一共有四個咖啡種植區域，而栽種瑰夏的區域主要有三個。它們分別是：哈拉米約（Jaramillo）、坎納斯維迪斯（Canas Verdes），還有是面紗（El Velo）。而每個區域都會細分成數個不同的小地塊，以便部分豆子的資訊溯源。以下是這三個主要栽種瑰夏的區域簡介：
哈拉米約Jaramillo
翡翠莊園最早開始栽種瑰夏的區域之一，以高海拔和適宜的微氣候條件著稱，哈拉米約的瑰夏咖啡具有明亮的酸度和豐富的花香，風味複雜。
坎納斯維迪斯Canas Verdes
區域上獨特的土壤和氣候條件聞名，坎納斯維迪斯的瑰夏咖啡常具有豐富的果香和甜味，風味細膩。該區域的瑰夏咖啡在各類競賽中表現出色，深受咖啡愛好者青睞。
面紗El Velo
面紗區域的地形和氣候條件特別適合瑰夏咖啡的生長，瑰夏咖啡常具有獨特的香氣和風味層次，品質卓越，面紗區域的咖啡在風味上常有較強的地域特徵，深具特色。區域的細分讓翡翠莊園能更精確地追溯每批咖啡豆的來源，每杯咖啡的品質和風味都達到最佳狀態，精細管理和嚴格的品質控制使翡翠莊園的瑰夏咖啡在全球咖啡市場中享有極高的聲譽。
藍標瑰夏GEISHA 1500
在藍標瑰夏還沒「退市」的時候，它可以說是最具性價比的翡翠莊園瑰夏。因為它的售價十分親民，只需要用最實惠的價格，就能夠享受到產自翡翠莊園的瑰夏咖啡。在市場上的主要特點是高性價比，雖然價格親民，但依然保持了瑰夏咖啡獨特的風味和高品質，些微花香、果酸、甜，口感較紅標相對不厚實，乾淨清新，此等級瑰夏豆只有水洗處理生豆。
因為藍標是採自翡翠莊園三大子莊園海拔在1500米種植的瑰夏，所以翡翠莊園給它命名為 GEISHA 1500 這才是它的真正名稱。而由於它的背景色為深邃的藍調，所以便被人們俗稱為藍標。但在2021年，翡翠莊園不再推出藍標瑰夏，所以藍標瑰夏就此退出銷售市場。
紅標瑰夏「Esmeralda Special」翡翠特選
介紹紅標的定義十分重要，我們需要先認識它，才能夠更好的分辯綠標瑰夏和它的區別。紅標瑰夏的原名為「Esmeralda Special」（翡翠特選），代表著它是翡翠莊園精心挑選出來的瑰夏產品。同時，它也是翡翠莊園銷售的最高品質瑰夏，紅標瑰夏的品質極高，所有紅標的瑰夏咖啡其杯測分數都必須達到91分以上。咖啡豆經過嚴格的篩選和評估，每一批次都能提供極致的風味和品質。
紅標瑰夏則代表翡翠莊園的精品等級瑰夏，經過更精細的處理方法，如自然處理法或蜜處理法，處理法賦予咖啡更多層次的風味。紅標瑰夏的特點包括擁有更豐富的風味層次、更加明顯的花香、熱帶水果的甜美和微妙的香料氣息，風味讓咖啡口感更加複雜且持久，紅標瑰夏適合對咖啡風味有更高要求，並且希望探索更深層次風味的咖啡愛好者。
紅標瑰夏Esmeralda Special主要產自翡翠莊園的哈拉米約Jaramillo和坎納斯維迪斯Canas Verdes這兩個子莊園的海拔在1600~1800公尺的區塊，適宜的氣候和地理條件，孕育出極高品質的瑰夏咖啡，所產出的瑰夏咖啡風味豐富，層次分明，紅標瑰夏咖啡常具有濃郁的果香和甜味，風味極其細膩。
而翡翠莊園的另一個子莊園面紗也產出過紅標系列，但相較於常規的瑰夏來說，這個子莊園主要是以商業化可行性的探索為主，所以除了瑰夏以外，種植了許多其他不同的咖啡品種。
紅標瑰夏每一批次都來自單一獨立的區塊，並附帶紙本證明，說明該批次咖啡的具體產地和區塊名稱，細緻的溯源管理使每一批次紅標瑰夏的品質和風味的一致性。而紅標還分為競標款和非競標款：
．競標款：競標款的紅標瑰夏會以拍賣的形式出售，全球買家可以競價購買，
這種形式會吸引對品質要求極高的買家，並且拍賣價格往往會很高。
．非競標款：非競標款的紅標瑰夏則會以固定價格直接出售，使得更多的咖啡愛好者可以享受到高品質的紅標瑰夏。
綠標瑰夏「Private Collection」私人收藏
綠標瑰夏原名為「Private Collection」私人收藏，名稱代表了這款咖啡的私密和珍貴性。同樣出自翡翠的三個子莊園，哈拉米約、坎納斯維迪斯和面紗，海拔同樣為1600~1800公尺。它與紅標瑰夏不同的地方就在於，紅標瑰夏可以追溯到它產自哪個子莊園的獨立區塊，而綠標瑰夏則是源自於三個莊園區塊的混合採收，而非單一地塊的獨立採收。所以只能夠追溯到它產自哪一個子莊園。這是紅標瑰夏和綠標瑰夏最大的差別。所以實際上來說，綠標也可以理解成不分區塊的「紅標瑰夏」。
翡翠莊園的綠標瑰夏代表的是該莊園的標準等級瑰夏，咖啡採用傳統的水洗處理法，強調瑰夏咖啡豆本身純粹而明亮的風味。綠標瑰夏的特點包括具有明亮的酸度、清新的花香和柑橘調的果香，風味口感清爽而充滿活力。綠標瑰夏非常適合喜愛清新、明亮風味的咖啡愛好者，特別是對瑰夏咖啡有基本了解的人。
紅標與綠標的區別
了解紅標瑰夏的定義和特點後，對於綠標瑰夏的理解會更加清晰，翡翠莊園的紅標瑰夏以極高品質和獨特風味，了解這些特點，可以幫助咖啡愛好者更好地選擇和欣賞這款高品質的咖啡，紅標與綠標之間的主要區別在於品質和風味的層次：
紅標瑰夏 Esmeralda Special：代表翡翠莊園瑰夏咖啡的最高品質，可以追溯到產自哪個子莊園的獨立塊，並附帶紙本證明，精確標明具體來源。
杯測分數必須達到91分以上，風味極為複雜且豐富。來自波奎特山區的最高處所採收到的瑰夏豆，擁有特殊、明亮的花朵香及柑橘香氣。
綠標瑰夏 Private Collection：相較於紅標，綠標的品質稍低，但依然保持著非常高的水準。雖然不是最高級的競標豆，此等級的瑰夏豆還是帶有瑰夏咖啡豆的經典風味，花香、果香、柑橘香酸、厚實多汁的口感， 精選最適完熟咖啡果實造就濃甜、明亮果酸、美味的風味，但在複雜性和層次感上略遜於紅標。雖然與紅標瑰夏相比，可追溯性和精確度稍有不足，但混合採收的方式也帶來了豐富多樣的風味體驗。
