帶大家認識專業的咖啡測評方法「杯測」你懂多少呢?
你不可不了解的咖啡杯測 咖啡杯測是一門深奧的學問，將咖啡豆分裝以確保每杯大小和容量一致。然後，將咖啡豆磨成粉末，加入熱水沖泡4分鐘。在這過程中，使用兩根湯匙去除浮在表面的咖啡渣。最後一步，咖啡杯測師啜…
究竟是什麼讓義大利人對濃縮咖啡如此熱愛呢？
義大利人對於濃縮咖啡有著深厚的情感，這不僅僅是一種飲品，更是文化認同的一部分。事實上，濃縮咖啡在義大利的生活中佔有重要地位，以至於義大利政府已經提交了聯合國教科文組織的申請，以保護濃縮咖啡的義大利根源…
進一步了解哥倫比亞咖啡的歷史及發展
哥倫比亞在全球咖啡市場中的重要性以及品牌形象的成功。哥倫比亞以其高品質的咖啡豆和可持續種植的承諾在全球市場上享有優越的聲譽，這得益於哥倫比亞國家咖啡聯合會（FNC）營銷策略的成功實施。同時強調咖啡農民…
喝綜合豆很LOW嗎？ 你應該喝看看配方豆的原因！
關於配方豆的觀察和重要性 配方豆通常是由咖啡店根據特定風味，精心挑選和混合不同產區豆子而成的。它們往往體現了店家的特色和烘焙哲學，是咖啡店對品質和風味的一種獨到見解。單品咖啡比配方豆更受歡迎—可能有幾…
探索精品咖啡在不同地區和文化如何被理解和欣賞呢？
近年來，精品咖啡在全球的受歡迎程度有了顯著提升。美國和歐洲仍然是最大的兩個消費市場，但亞太地區的精品咖啡消費也呈現出顯著的成長動能。此外，拉丁美洲和非洲的市場也展現出穩定的成長趨勢。從客觀角度來看，我…
衣索比亞咖啡花香水果系的耶加雪菲
耶加雪菲(YIRGACHEFFE) 耶加雪菲位於衣索比亞西達摩省，海拔兩千公尺的高原地帶，是衣索比亞平均海拔最高的咖啡產區之一，此地出產的咖啡稱為耶加雪菲（Yirga cheffe）。在當地原住民的語…
南美洲精品咖啡豆五個產區詳細介紹
在熟悉的晨間香氣中，一杯咖啡攜帶著一天的起始期待，唤醒每一個感官。想要理解這一杯咖啡的魅力，就必須要深入了解它的根源。探索南美洲豐富多彩的咖啡文化。巴西和哥倫比亞這兩個知名的咖啡產區以其卓越的風味和產…
有聽說過專門為沖泡咖啡開發的水嗎？
詢問幾乎所有咖啡行業專業人士或愛好者有關咖啡水的問題，他們肯定會強調它的重要性。水佔滴濾咖啡的 98%，對於咖啡的味道起著絕對重要的作用。因此，與此相一致的是，似乎越來越多專為沖泡高品質咖啡而設計的水…
咖啡研磨後再混合的新穎咖啡混合方式？
混合咖啡的藝術 過去幾年中，拼配咖啡在精品咖啡界的受歡迎程度確實顯著提升，尤其在咖啡比賽中更是明顯。許多決賽選手甚至包括獲勝者，都選擇使用混合咖啡而非單一來源咖啡。這種趨勢的轉變反映了業界對於創造出平…
