手沖咖啡 前段 中段 後段 萃取出不同的風味 手沖咖啡各種味道的萃取 在手沖咖啡的過程中,控制水的溫度、流速和接觸時間非常重要。透過調整這些變數,可以有系統地「組合」出想要呈現的咖啡最佳風味。例如,減少後段的萃取時間可以避免過多的苦澀味,而增加前…