咖啡豆有破洞

咖啡瑕疵豆是指在生長、採收、處理、乾燥、保存或烘焙過程中出現異常的咖啡豆。專業分級中的黑豆、酸豆、蟲蛀豆與真菌損傷豆，主要在咖啡生豆階段判定；一般消費者打開咖啡包裝後，則比較容易看到顏色特別淺的白目豆、破裂豆、蟲蛀孔洞、銀皮或烘焙色差。