台灣烏龍茶

每天喝高山茶，你是否曾經發現：同樣是清香型烏龍茶，有些茶入口清甜柔和，有些帶著冷冽高山氣息，有些花香鮮明，有些則呈現厚實果膠感？這些差異不只是海拔高低，也不完全取決於茶葉品種。在台灣茶的品飲語境裡，人們常用「山頭氣」形容一款茶所展現的產地個性。