即溶咖啡是真的咖啡嗎

即溶咖啡是由咖啡豆萃取、乾燥製成，加水就能溶解，和一般研磨咖啡粉不同。純即溶咖啡、二合一與三合一的成分也不完全相同，選購時應查看糖量、奶精與咖啡因標示。與即溶相比，濾掛咖啡多了一個熱水萃取步驟，但通常能表現更鮮明的花果香、堅果或焦糖風味。習慣喝即溶又想嘗試不同咖啡香氣的人，可以從低酸柔順或平衡型濾掛開始。