咖啡知識
原來咖啡竟是以前拜拜在用的祭品
在民間信仰中，「天公」也就是玉皇大帝是天界最高領導者，三官大帝的地位僅次於祂，農曆正月十五日元宵節，是三官大帝中的「天官大帝」誕辰，傳說中祂會在這天降下福氣給百姓，意即「天官賜福」，這天參拜天官時如果再搭配補財庫用的金紙，就能補年頭運，讓上半年財運旺旺旺。趙公明作為財神，被廣泛崇拜和敬仰，人們相信向他祈禱可以帶來財富和好運。
26 2 月, 2024
金杯理論
咖啡知識
過度的咖啡萃取讓你的咖啡又苦又澀嗎？
萃取率是指從咖啡粉中提取出的，可溶性物質占咖啡粉總重量的百分比。萃取率的理想範圍通常被認為是18%到22%，這被認為是製作一杯平衡、風味豐富的咖啡的最佳萃取率。如果萃取率低於這個範圍，咖啡可能會呈現出酸味過強、風味不足的特點，稱為萃取不足；如果萃取率高於這個範圍，則會導致過度萃取，咖啡會變得苦澀和不愉快。
23 2 月, 2024
咖啡知識
大家都在討論的金杯理論到底談的是什麼？
雖然專業的咖啡濃度測試儀器可以提供精確的數值，但對於一般消費者或家庭使用者而言，並不是必要的工具。在家中沖煮咖啡時，您可以依靠自己的感官，特別是味覺，來調整和評估咖啡的濃度和口感。雖然專業的咖啡測量儀器可以提供更精確的數值，但在家中沖煮咖啡時，相信自己的感官，並通過調整沖泡參數和嘗試不同的因素，來創造出符合自己口味的咖啡體驗。
18 7 月, 2023
