過度烘焙

在精品咖啡界裡追求的是淺焙,而不是深烘
咖啡知識

在精品咖啡界裡追求的是淺焙,而不是深烘

你應該也很常在喝所謂的精品咖啡吧!今天我們就來探討一下,市面上現在淺焙的差別,精品咖啡中有許多範疇常常被討論、研究著,像是沖煮溫度、研磨顆粒等,而淺焙咖啡在近年來越來越受歡迎,因為它能夠呈現咖啡豆本身的風味特性,而不被過度烘焙所掩蓋。