淺焙咖啡 精品咖啡 烘焙師 過度烘焙 梅納反應 烘焙曲線 Light Roast Coffee Specialty Coffee Roaster Overroast Menard Reaction Roast Curve

在精品咖啡界裡追求的是淺焙,而不是深烘

你應該也很常在喝所謂的精品咖啡吧!今天我們就來探討一下,市面上現在淺焙的差別,精品咖啡中有許多範疇常常被討論、研究著,像是沖煮溫度、研磨顆粒等,而淺焙咖啡在近年來越來越受歡迎,因為它能夠呈現咖啡豆本身…