![S30613531 咖啡知識家 咖啡知識家 咖啡豆種類 處理法 烘焙 手沖咖啡 虹吸壺 巴西 瑰夏 阿拉比卡 咖啡豆 咖啡豆推薦 2024咖啡推薦 Types of coffee beans Processing method Roasting Hand brewed coffee Siphon pot Brazil Geisha Arabica coffee beans Coffee bean recommendations 2024 coffee recommendations](https://first-cafe.com/wp-content/uploads/2024/09/S__30613531-300x225.jpg)
教你咖啡入門最基本的知識有什麼?
隨著咖啡文化在全球的流行,國民度的攀升越來越多人開始喝咖啡,咖啡消費者也逐漸增加,雖然許多人或多或少都喝過幾杯咖啡,可是很多人對於咖啡的基礎知識卻不太了解,也有很多人只知道拿咖啡當提神的工具,使得大部分的人無法接受純黑咖的苦味,在第一次品嚐時會覺得「這麼苦,有什麼好喝的?」最後的結果是他們錯過了,品嚐咖啡真正的美味,我想和大家分享一些關於咖啡的基礎知識,幫助你挑選到最適合自己的咖啡。
隨著咖啡文化在全球的流行,國民度的攀升越來越多人開始喝咖啡,咖啡消費者也逐漸增加,雖然許多人或多或少都喝過幾杯咖啡,可是很多人對於咖啡的基礎知識卻不太了解,也有很多人只知道拿咖啡當提神的工具,使得大部分的人無法接受純黑咖的苦味,在第一次品嚐時會覺得「這麼苦,有什麼好喝的?」最後的結果是他們錯過了,品嚐咖啡真正的美味,我想和大家分享一些關於咖啡的基礎知識,幫助你挑選到最適合自己的咖啡。
每一口咖啡,都是一段旅程。從咖啡豆的種植到烘焙,再到手沖、濾壓或是義式機器的精巧操作,每一步都需要耐心和愛,而當這杯咖啡終於來到你面前,它不再是一杯飲料,而是一段時間的積累沉澱,是陽光、風雨和土地的禮物,也是咖啡師與大地的一次對話。 在品嘗的瞬間,咖啡的苦澀與甘甜在舌尖交織,彷彿生活中的酸甜苦辣,都融化在這杯濃縮的人生精華中。你感受到那微微的酸感,像極了昨日的憂愁。
隨著越來越多的烘焙商找到進入冷咖啡市場的新方法,冷咖啡熱潮仍在進行中,尤其是即飲市場,它的創新成為越來越重要的因素。反過來,冷咖啡產品的品質只會不斷提高。一段時間以來,冷萃咖啡一直處於冷咖啡運動的前沿。作為咖啡館菜單上的主食,使得它成為夏季飲品的熱門選擇,而冷萃咖啡有助於突破冷咖啡的可能性界限。
許多朋友們泡湯時,都會休息一段時間,補充水與養分調節身體機能,達到更好的泡湯效果。這時習慣在泡湯時來杯咖啡的朋友們,可以適量飲用,盡量避免過量,建議選擇低咖啡因的咖啡或喝半杯即可,咖啡因是一種興奮劑,會加速心跳並提高血壓。泡溫泉時,體溫上升,血管擴張,血液循環加快,如果此時再攝入咖啡因會增加心臟的負擔,對心血管系統造成壓力。
在咖啡界談品鑑,三角杯測出現的頻次那是相當的高。三角杯測(Triangle Cupping)在咖啡界中廣泛使用的品鑑方法,用來評估咖啡的品質和風味特徵。例如:咖啡界最難的考試Q-Grader,大部分考試用的是三角杯測。咖啡界幾大賽事的杯測比賽用的是三角杯測,咖啡產業品嚐交流也常用三角杯測,因為其相對有可玩性、還能品嚐不同的咖啡吸引了一堆喜愛咖啡的人,也是咖啡館獲得人氣的方法。
在每一種滲濾式沖煮中比如手沖與真空虹吸等,剩餘咖啡粉層的形狀是判別濾滴是否流動一致的良好指標。通過觀察和分析這些咖啡粉層的形狀,咖啡師可以調整沖煮方法和技術,例如調整水流速度、水的分布方式,甚至是咖啡粉的粗細度,以達到更均勻的提取效果。我們可從咖啡渣的形狀看出是否有通道效應產生,也能看出濾滴時咖啡液體是否有偏好的流動路徑。