餘韻 咖啡消費市場 咖啡風味 平衡感 杯測 體脂感 烘焙程度 Aftertaste Coffee consumer market Coffee flavor Balance Cupping Body fat feeling Roast level

手沖咖啡藝術裡掌握體脂感BODY與平衡感BALANCE

體脂感(Body),或稱作「咖體」,在品嘗咖啡時用來描述口腔中舌頭與上顎之間感受到的咖啡液的觸感。這種感覺是對咖啡的重量感、黏稠度和順滑度的綜合評估。在這方面,「順滑」總是比「粗糙」來得更受青睞。不論…

精品咖啡 烘焙曲線 烘焙師 滴漏 杯測 濃縮咖啡 單品咖啡 Specialty Coffee Roast Profile Roaster Drip Cupping Espresso Single Origin Coffee

探索精品咖啡在不同地區和文化如何被理解和欣賞呢?

近年來,精品咖啡在全球的受歡迎程度有了顯著提升。美國和歐洲仍然是最大的兩個消費市場,但亞太地區的精品咖啡消費也呈現出顯著的成長動能。此外,拉丁美洲和非洲的市場也展現出穩定的成長趨勢。從客觀角度來看,我…

烘焙程度 悶蒸 手沖咖啡 注水 濾杯 現磨咖啡 萃取 Roast level, steaming, hand-brewed coffee, water filling, filter cup, freshly ground coffee, extraction

咖啡悶蒸能喚醒咖啡粉中的隱藏風味

咖啡悶蒸的緣由 Coffee Bloom Causes 咖啡悶蒸的過程,又稱為「Coffee Bloom」,它直接影響著咖啡的風味和質量,了解咖啡悶蒸的原理和影響,可以幫獲得更加理想的風味體驗。當咖啡…

耶加雪菲 阿拉比卡 衣索比亞 科契爾 哥迪貝 精品咖啡 花香 果香 Yirgacheffe Arabica Ethiopian Kocher Godibe specialty coffee floral fruity aroma

衣索比亞咖啡花香水果系的耶加雪菲

耶加雪菲(YIRGACHEFFE) 耶加雪菲位於衣索比亞西達摩省,海拔兩千公尺的高原地帶,是衣索比亞平均海拔最高的咖啡產區之一,此地出產的咖啡稱為耶加雪菲(Yirga cheffe)。在當地原住民的語…

南美洲 精品咖啡 玻利維亞 厄瓜多 祕魯 巴西 哥倫比亞 South America Specialty Coffee Bolivia Ecuador Peru Brazil Colombia

南美洲精品咖啡豆五個產區詳細介紹

在熟悉的晨間香氣中,一杯咖啡攜帶著一天的起始期待,唤醒每一個感官。想要理解這一杯咖啡的魅力,就必須要深入了解它的根源。探索南美洲豐富多彩的咖啡文化。巴西和哥倫比亞這兩個知名的咖啡產區以其卓越的風味和產…

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2024龍年春節禮盒推薦,人氣必買的過年伴手禮!

2024人氣過年禮盒推薦 迎接2024年新年,選擇合適的禮物來展現心意,感謝過去一年的陪伴並期待未來更多美好時光,是一種溫馨的方式,龍年精選的特色伴手禮推薦,適合各種預算和送禮需求,這些禮盒不僅是美味…

沖泡咖啡 精品咖啡 滴濾咖啡 礦物鹽 RO系統 咖啡用水 過濾壺 Brewed coffee, specialty coffee, drip coffee, mineral salt RO system, coffee water, filter pot

有聽說過專門為沖泡咖啡開發的水嗎?

詢問幾乎所有咖啡行業專業人士或愛好者有關咖啡水的問題,他們肯定會強調它的重要性。水佔滴濾咖啡的 98%,對於咖啡的味道起著絕對重要的作用。因此,與此相一致的是,似乎越來越多專為沖泡高品質咖啡而設計的水…

咖啡保溫 醇厚度 萃取 杯測 法壓壺 新鮮烘焙 新鮮研磨 新鮮沖煮 Coffee Warmth Body Extraction Cupping French Press Freshly Roasted Freshly Ground Freshly Brewed

冬天想來杯熱呼呼的咖啡,建議不要重新加熱

最近天氣溫差比較大,相信很多人都是喜歡喝熱咖啡,並且習慣在還沒放涼之前就喝完,如果來不及在熱的時候喝完呢?有些人會拿去保溫或重新加熱,但這些行為會讓咖啡…香氣散失、風味平淡。 重新加熱咖啡會影響它的風…