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產區之於風味的重要意義 咖啡豆的風土條件包括種植的海拔高度、氣候、土壤和陽光等因素。這些因素會影響咖…
一顆咖啡的果實,經過農場的採摘、處理,再到咖啡職人的烘焙與沖煮,最終完美呈現風味。作為和葡萄酒、巧…
咖啡深深根植於許多人群的文化中。如果它不存在,我們的習慣和生活方式至少會有所不同。讓我們來了解一下…
咖啡作為全球最受歡迎的飲品之一,其香醇的口感和提神醒腦的功效深受人們喜愛。但是,除了美味之外,咖啡…
第一次看到特殊處理法的咖啡豆,是在WBC比賽,來自澳大利亞的Sasa Sestic的一款厭氧發酵的咖啡豆,SASA的…
咖啡在世界各地以不同的方式生長和進化。我們知道這一點,就像我們知道在衣索比亞生長良好的咖啡品種在印…
鐵皮卡屬於阿拉比卡中最古老的品種之一 鐵皮卡是最早也是咖啡品種裡最主要的一個,這個物種已經存在了幾個…
很多人第一次喝到淺烘咖啡的感受,除了本身味覺對酸味的敏感程度有關係,還與當時這杯咖啡豆的品質、烘焙…