咖啡豆知識 曼特寧 咖啡四款咖啡豆之間的區別
曼特寧的由來 曼特寧咖啡（Mandheling Coffee）的名字源於印尼的一個地區，稱為北蘇門答臘（North Sumatra…
翡翠莊園紅標瑰夏Geisha世界十大昂貴咖啡
翡翠莊園紅標瑰夏咖啡豆 國家：巴拿馬 產區：波奎特/波魁特（Bouquete） 莊園：翡翠莊園 海拔：1700+ 米 …
咖啡豆處理法 咖啡生豆特殊處理法介紹
厭氧Anaerobic發酵處理法 厭氧(Anaerobic)發酵是這幾年非常火的後製處理法，通常要把咖啡果實置於密閉的容…
精品咖啡 知識 日曬 水洗 以及蜜處理生豆和風味特點
不同的處理法會產生什麼樣的風味呢？ 咖啡生豆，不是從樹上摘下來就可以直接烘焙飲用的，要有好的風味還需…
台灣 精品咖啡 台灣阿里山樂野鄒築園咖啡精英特等獎
台灣目前最好的高海拔咖啡產區是阿里山 近幾年台灣咖啡豆比賽，阿里山系各莊園的表現搶眼。咖啡愛好者幾乎…
中度烘焙 咖啡 越來越多人選擇咖啡中度烘焙
相信大部分人會和我一樣，對烘焙度的變化有一定的了解，對咖啡的味道來由有理解，選擇更健康的中淺烘焙，…
咖啡 健康知識 別喝 超商咖啡 怎麼回事？
咖啡油醇惹的禍 臺灣不論是各大超商7-11、全家、萊爾富、OK、全聯超市…等，爭相推出各自品牌的咖啡商品超…
咖啡沖煮 知識 各種沖泡法背後的原理
沖煮用水· Water ForBrewing 要煮出一杯好咖啡，水扮演至關重要的角色。一杯咖啡中，水是重要的成分，在意…
精品咖啡 知識 什麼是 咖啡風味輪？
美國精品咖啡協會（SCAA）咖啡風味輪 這個風味輪將這些風味元素進一步細分為不同的細節，例如水果香中的柑…
