如何製作無(低)因咖啡豆

什麼是咖啡因 咖啡因是一種天然興奮劑。在很多植物品種中都可以找到咖啡因。對於植物本身來講,咖啡因能夠起到殺蟲劑的作用,保…

在家烘焙過濾器和濃縮咖啡

當我們購買一袋烘焙精品咖啡時,我們經常會看到用於描述烘焙曲線的“輕”、“中”和“深”等詞。然而,一些烘焙商可能根本不提供配置…

探索咖啡烘焙對環境的影響

僅在美國就有超過 2,000 家咖啡烘焙企業。他們中的許多人都意識到消費者越來越關注咖啡供應鍊和環境方面的可持續性。儘管整個行…

夏威夷咖啡生產指南

對於大多數人來說,關於夏威夷咖啡生產首先想到的就是一個詞:Kona。科納咖啡是世界上最昂貴的咖啡之一,近年來在標籤方面的一…

什麼是excelsa咖啡?

excelsa 咖啡於 20 世紀之交在非洲被發現,儘管在全球咖啡市場上的佔有率極低,但它是一種獨特、有彈性和高產的品種。很少有關…

在咖啡中引入提取物冷卻

在他的2021 年世界咖啡師錦標賽 (WBC) 常規賽中,三屆澳大利亞咖啡師冠軍休·凱利向世界舞台介紹了一個被稱為“提取冷卻”的概念。…

什麼是勞瑞娜咖啡?

在世界各地,許多消費者更喜歡喝咖啡因含量較低的咖啡。對於某些人來說,這是必不可少的。通常,希望盡量減少咖啡因攝入量的人…