咖啡櫻桃會在收穫當天送到洗滌站，放入漂浮槽按密度分開，沉到底部的櫻桃質量最高，除去外部果皮後，根據氣候條件，咖啡在沒有水的情況下曝曬發酵約24小時，然後將咖啡送入清水通道清洗，將濕咖啡鋪平在高架床上，在陽光下乾燥3天，然後陰涼乾燥直至咖啡達到12％的水分含量，必須經常翻動咖啡以確保乾燥一致，然後將乾燥的咖啡生豆放入合作社的中央乾磨機中，靜置，再將豆類按豆粒大小分級，裝袋進行出口。