咖啡知識家

16 1 月, 2022

一分鐘快速實測冰美式咖啡加多少冰與水合適?

冰美式咖啡的組成部分是濃縮咖啡、水與冰,那麼加入水與冰塊其實就是改變了咖啡的濃度。雖然美式咖啡的的萃取率與濃度與手沖咖啡是差不多的。但是與手沖咖啡不同的是,它不需要像手沖一樣同時兼顧萃取率與濃度,是完全分開操作的。製作冰美式咖啡與熱美式咖啡有一個不同點在於,冰會隨著時間融化成水,就會使咖啡變淡。