咖啡知識家
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咖啡品鑑 感知回味 品嚐的最後一點就是回甘，所謂的回甘，是指咖啡在口腔中和咽喉處，給大家帶來的餘韻。咖啡在喝下…
咖啡品鑑 從聞香氣開始 在入口之前，先用你的鼻子去欣賞咖啡的香氣。這裡你可以毫不猶豫借用葡萄酒的品鑑詞彙，先去…
對許多人來說，起床後來一杯咖啡已經成為習慣。但許多人喜歡在夜晚臨睡前小酌一杯葡萄酒。這兩種分別在白天和夜晚飲用…
在最早濃縮咖啡剛誕生的時候就有了品鑑這項工作，人們在濃縮咖啡製作完畢時以不添加任何東西直接飲用，品嚐出其中的味…
我們的生活每天都是從咖啡開始的，在陽光還沒有喚醒城市的時候，咖啡店的咖啡已經開始整裝待發了，為匆忙的都市生活帶…
單品咖啡因原產地的不同，而被賦予不同的風味，咖啡師對製作過程不同的把握，也使得每種單品咖啡有著不同的風味，使咖…
在世界各地，人們在咖啡中添加糖或甜味劑的做法，已經有將近500年的歷史。儘管第三波精品咖啡文化的傳播與普及，讓…
對於咖啡的功效和是否健康的爭議，似乎一直沒有停止過。有人說咖啡對神經和大腦有刺激，影響睡眠，有人說喝咖啡容易得…
台灣營養師蔡孟融在《藥物食品安全週報》中表示，想要靠喝咖啡提神又不影響睡眠，喝對時間很重要。正常睡眠狀況下，剛…
咖啡豆的種類 想要做出最好的咖啡，首先要選好咖啡豆。雖然市面上能夠買到的咖啡種類繁多，不同的產地、種植園都會生…
