手沖到最後濾杯中積水了怎麼辦?

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相信不少朋友都有過這樣的經驗
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手沖淺烘焙的咖啡豆時
濾杯特別容易積水
在最後注水的時候
會發現水位下降的速度變得很慢💦
怎麼滴都滴不完
但是沖煮建議又建議要在幾分鐘之內沖完
　　
⏳等待….又怕過萃
⌛不等待….感覺又會味道不完整
　　　
那為什麼淺烘咖啡會比較容易積水流的比較慢？
遇到手沖到最後的積水時應該怎麼辦呢？