什麼是「銀皮」呢?

每次研磨完咖啡豆之後,是不是都會看到白色屑屑呢?
其實,它們的名字叫做「銀皮」Silver Skin/Chaff

看似沒有用處的咖啡銀皮
其中的可溶性纖維含量可是與燕麥的可溶性纖維相當的哦!
更有業者已經將其開發作為📷保健食品呢!

什麼是銀皮呢?
什麼是咖啡銀皮?
平常可以在哪裡見到銀皮?
日曬豆汗水洗豆的銀皮 -1
日曬豆和水洗豆的銀皮 -2
銀皮對風味是否有影響?

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