咖啡烘焙技術研究

烘焙的過程中會產生一連竄的化學變化。經過大約15分鐘的烘焙,綠色的咖啡豆會失去濕度,轉變成黃色,然後爆裂開來,就像爆玉米花一…

咖啡品鑑名詞

咖啡的美味總是與溫暖的心意並存,以正確的方式品鑑一杯好咖啡,不僅更容易欣賞咖啡的美味,也不至於辜負沖泡者的心意。一杯好咖啡…

美式咖啡和義式咖啡有什麼區別?

咖啡菜單上有許多令人困惑的名字,“美式咖啡”和“義式咖啡”就是最好的例子。 從美國的名字看,似乎兩者都是源自美國,但究竟有什麼區…