手冲 滴濾 掛耳 咖啡豆 濃縮

為什麼我沖的咖啡和咖啡師沖的不一樣?

一杯咖啡中,水的比例佔了94-98%,但除此之外,水溫(包含水中的礦物質)也會影響咖啡的甜味、苦味、酸味。控制沖煮水溫對喜歡手沖的人來說很重要,但水溫這個環節,常因為沖泡訓練不足或是使用錯誤的器具而造…

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喝什麼咖啡讓性格決定

我的一天從一杯咖啡開始。事實上,我早已對咖啡因上了癮。如果哪天我從早晨到中午都沒喝咖啡,我將頭痛欲裂,難以投入到正常的工作生活當中。 和大部分身邊朋友一樣,我最經常喝的是普通的外賣“白咖啡”(加奶咖啡…

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咖啡:喝,還是不喝?

英國人每天會喝掉大約7000萬杯咖啡,人們迫切想知道喝咖啡到底會給我們的健康帶來哪些影響。專家們對此總是眾說紛紜,有些說咖啡是萬能的,有些說咖啡因對人體有害。為解決讀者們的困惑,我們將用我們的研究成果…

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如何喝咖啡

這個題目看起來有些莫名其妙,喝咖啡難道不是簡簡單單喝下去就好了嗎,還有什麼值得去討論的地方?但是如果你光只是喝咖啡而不喝好咖啡的話,生活還有什麼意義?從今天起,不要再滿足於星巴克的便利,去尋找你身邊優…