咖啡中綠原酸的效果和副作用

與咖啡因一起,“綠原酸”是咖啡的代表成分。研究結果表明,喝咖啡可以降低患 II 型糖尿病和肝硬化的風險,它是一個受到關注的成…

咖啡生豆水洗處理的問題

水洗生豆較受歡迎,水洗生豆就叫「水洗咖啡」,用日光自然曬乾者為「自然咖啡」。大眾一般喜歡水洗生豆。因水洗式生豆在調製過…

巴西咖啡處理法的進化之路

巴西咖啡之踵 最遲到19世紀40年代,巴西就已經成為全球最大的咖啡生產國了。21/22產季巴西的產量達5億6千萬袋,超過全球產量的…

雲南咖啡種植分佈情況

在中國最適宜種植咖啡的省份主要有云南、海南、廣東、廣西等,其中云南省種植面積和產量均占到全國95% 以上,雲南南部和西部的…

巴拿馬翡翠莊園紅標綠標藍標

說起巴拿馬翡翠莊園的瑰夏咖啡豆,前街遇到許多客人都會問這樣的問題,紅標、綠標、藍標有什麼區別。其實簡單來講,就是根據海…

有機咖啡是怎麼回事?

有機咖啡要求種植戶採用對環境影響很小的養護方法。有機生產體系注重保持土壤肥力,避免水土流失,打造健康的生態環境。許多采…

精品咖啡為何強調海拔高度?

討論咖啡質量,通常會以產區來論,除此之外,提到較多的可能還有海拔因素。近年來,不少商家就熱衷於標榜自家的咖啡是產自多少…