與許多職業一樣，咖啡烘焙師也有其自身的危險。比如：滑倒、跌倒、割傷和燒傷造成的損傷以及被稱為咖啡師手腕的重複性壓力損傷…

夏天很多朋友都有製作冰咖啡的習慣。其中又以冰滴咖啡被很多人所喜愛。冰滴咖啡的製作方式非常簡單（就是時間有點長），但有時…

最近小伙伴們因疫情居家辦公、學習，家裡變成了你生活中最重要的場所。咖啡人在居家這段時間一定少不了的就是咖啡，出不去那就…

巴西精品的舊伯樂原是美日 講到精品咖啡在各咖啡生產國的發展與推動，就不能不提到COE卓越杯這個專門營銷打造精品咖啡國際形象…

在咖啡館注意到這樣的現象，下單一份手沖咖啡時，咖啡師並沒有拿出濾杯，而是擺出了這樣的一些物件兒，進行了這樣的一撥操作。…

烘焙師在評估生豆時必須檢查的重要的事情之一就是水分含量。通常占生豆重量的11% 左右，水分含量會影響一系列特性，包括酸度和…

咖啡的品鑑，通常是分成風味與口感兩個方面的。風味可以分為香氣與味道，口感也就是我們經常聽到的Body，也可細分成重量感和質…

原先呢，印尼咖啡比較有代表性的咖啡是曼特寧、貓屎咖啡、爪哇咖啡這些。這些咖啡都是以濃厚的苦調為主。而2021年印尼也舉辦了…