什麼是Dirty咖啡?

Dirty Coffee 最早應該是起源於ins上的網紅咖啡款式,而後慢慢開始在各大咖啡館中出現,它所選擇的容器往往是能表現優美液體的玻璃…

如何沖泡不失敗的冰咖啡?

基本量是“咖啡豆1:水12” 根據您的口味,咖啡豆:水 = 1:12 更可取。您可以通過將用水量除以 12 來計算咖啡豆的量。例如,為 1 升水…

冰咖啡是在濃縮咖啡裡加冰嗎?

雖然是最常見的冰咖啡,但也不是你想像中的濃縮+水+冰那麼簡單~Why?因為順序錯了嚕!之前就有提過往濃縮裡加水是Americano,往水里…

冷萃/冷泡/冰滴/冰釀:你清楚嗎?

冷萃咖啡 我們通常喝的咖啡,將咖啡豆磨成粉然後用高溫熱水把咖啡裡的味道萃取出來,稱之為高溫萃取,而高溫萃取會使咖啡當中的單寧…

冷萃咖啡最簡單的幾種做法?

夏天來了,氣溫上升,大家對冰咖啡的熱情也越來越高,尤其是冷萃咖啡,除了在咖啡店可以喝到,在家裡自己怎麼做呢?今天給大家分享…

熱天更愛冰咖啡!

今天廈門的氣溫已經飆升到30度,這個時候沒有比來一杯冰咖啡更爽的事了,下面就來分享一些冰咖啡的製作技巧,在本公眾號之前也發布…

如何用壺或水罐製作冷泡咖啡?

即使你想製作冰咖啡,燒水、煮咖啡、加冰冷卻等等都需要時間和精力,這可能很麻煩。我們推薦在家中使用壺或水罐製作的冷泡咖啡。我…

咖啡烘焙技術研究

烘焙的過程中會產生一連竄的化學變化。經過大約15分鐘的烘焙,綠色的咖啡豆會失去濕度,轉變成黃色,然後爆裂開來,就像爆玉米花一…

咖啡的採摘和初加工

採摘: 咖啡的採收可以用人工也可以用機器,咖啡樹在栽種一兩年後首次開花,開花的八九個月後成熟可採摘,最佳的咖啡果外表呈亮紅色…