烘豆改變了生豆什麼? 作為一個手沖者，我們站在旅程的末端，接受前面各階段旅程負責者，對咖啡風味造成的既定事實。沖煮者，無法對…

減產中的肯尼亞咖啡 肯尼亞是一個很有實力的精品咖啡國家，不過該國近年的咖啡生產表現實在不樂觀。國際咖啡組織（ICO）針對2021年5…

“好咖啡（Great coffee） ”是咖啡從業者一直在努力的目標，但很難就其含義達成一致。今天我們就從幾個角度出發，來深度探討下…

據心理學家說，喝咖啡的口味，體現了你的成長背景、工作性格和生活風格，從咖啡口味看人格，你是哪一種呢？ 1、喝黑咖啡的人 個性較…

說起曼特寧咖啡，就會想起它濃郁的香氣、豐厚的口感、強烈的味道，而獨特的草本香料風味。其中黃金曼特寧，日本人在十幾年前採用更…

很多人都有這個體驗：咖啡聞起來比喝起來香，尤其是精品咖啡在剛磨豆的那瞬間，咖啡花果香氣開始逸散到空氣中，已經很醉人，再湊近…

咖啡是世界上最受歡迎的飲料之一，澳大利亞近一半的成年人喝咖啡。除了享受咖啡的味道，我們喝咖啡的主要原因是為了讓咖啡因進入血…

在人們能夠讓任意一種咖啡豆生長在意大利之前，先得徹底改變意大利的氣候，除非是把咖啡樹種在客廳裡。所以，並不存在意大利咖啡。…

咖啡豆要多新鮮才好？ 剛出爐的咖啡豆雖然新鮮但不適合衝煮，因為太過新鮮的咖啡豆內部還有很劇烈的變化，也會因為排氣旺盛造成萃取…