影響Espresso的因素

影響Espresso的因素 1.拼配:沒有好的咖啡拼配不可能做出好的 Espresso。咖啡必須配出Espresso所需的甜味,香味及潤滑。咖啡豆…

咖啡術語與不同作法

咖啡術語與不同作法 咖啡聽得很多,但我們很難對各種咖啡的名字信手拈來。接下來為大家介紹幾種常見的咖啡術語和作法。 ◆濃縮咖…

義式咖啡基本知識與品鑑

義式咖啡基本知識與品鑑 咖啡機發展歷史 ◆童年期:1901年Bezzera「貝澤拉」和Pavoni「帕瓦尼」的單杯咖啡機,1918 年出現了分流…

義大利咖啡的製法和煮法

義大利咖啡的製法和煮法        義大利香濃咖啡(Espresso)的做法起源於義大利,在義大利文是“特別快”的…

濃縮咖啡尺度

濃縮咖啡尺度定義為衡量濃縮咖啡是否盡善盡美的方法。理想情況下,濃縮咖啡應該具有特別的甜味和強烈的香味,以及類似新磨咖啡…

卡布奇諾咖啡的製作

卡布奇諾咖啡的製作 在義大利特濃咖啡的基礎上,加一層厚厚的起沫的牛奶,就成了卡布奇諾。特濃咖啡的質量在牛奶和泡沫下會看不…

愛爾蘭咖啡

愛爾蘭咖啡 在琳瑯滿目的咖啡世界裡,總有那麼一些讓人印象深刻的重口味,非常獨特,比如愛爾蘭咖啡,並不是口味有多獨特,很多…

你了解炭燒咖啡的特點嗎?

 炭燒咖啡是一種日本劃分的單品咖啡,指一種口感,幾乎無酸,強烈的焦苦和甘醇,口味是比較強烈的。正宗的炭燒咖啡一般用…

摩卡是單品咖啡還是花式咖啡?

這個問題的答案有很多種,有人說摩卡是某個產地,某些人印象裡,摩卡又是甜甜的巧克力咖啡。事實上,正宗的“摩卡咖啡”只生產於…