悶蒸如何影響手沖咖啡風味表現?

悶蒸:喚醒咖啡的密鑰 咖啡粉與水接觸後,快速釋出二氧化碳的過程,悶蒸時間的長短,取決於咖啡的烘焙程度,也連帶影響衝出來的咖啡…

如何喝懂好咖啡?

每一個人都有自己對飲食的喜好,咖啡愛好者也是如此,各有自己喜好的咖啡風味,而且那可能連結著一種感覺、一段記憶,牽引著生命中…

喝純咖啡會不會上癮

有些小伙伴擔心咖啡喝多了會上癮,所以拒絕了咖啡,那到底會不會上癮呢?答案是不會的。人們對咖啡的主要擔憂和批評是認為咖啡中含…

常見的咖啡品種及特性

市面上的咖啡主要為阿拉比卡(Coffee Arabica)與羅布斯塔(Coffee Robusta)等兩個原種。其各自又可再細分為更多的品種分枝。而市場上…

怎樣喝咖啡更提神?

在說到咖啡的作用是,你腦海中最先想到的,應該會是“醒覺作用”吧(提神作用)!咖啡若少了這個作用,除了蘇菲修行者不會使用於宗教…

什麼是印度咖啡?

事實上,印度不僅以咖哩和茶聞名,而且以咖啡聞名。印度咖啡,顧名思義,是印度流行的喝咖啡方式。 這次,我們總結了這種印度咖啡的…

什麼是越南咖啡?

甜而濃郁的“越南咖啡”,加上大量的煉乳,顧名思義,是一種在越南很受歡迎的咖啡。造型神秘的滴頭,外觀分為黑色和白色兩種顏色,最…

如何沖泡咖啡才能享受酸味?

你知道咖啡為什麼會酸嗎?除了咖啡的成分,酸度受烘焙和研磨方法的影響很大。本文對咖啡的酸度進行了粗略的概述。 咖啡的酸度是多少…