用什麼水沖咖啡更好喝?

很多人知道,水對泡茶的影響非常大,其實咖啡也一樣。一杯咖啡中有99% 都是水,水的品質會直接影響咖啡口感。 評價飲用水的質量,我…

手沖咖啡涼下來更好喝?

咖啡風味 發生這種情況時,你可能會開始喝到你以前無法品嚐到的細膩風味和香氣。你可能會發現你的咖啡現在有明顯的甜味、果香或花香…

咖啡沖煮水溫指南

關於適合咖啡沖煮的溫度,說法不一,有些人認為咖啡在85℃時最好喝,許多咖啡機說明書上又常常註明溫度應設定在96℃,還有些教科書上…

關於手沖咖啡的“玄學”

手沖咖啡需要準備什麼? 沖煮一杯手沖咖啡大致需要以下器具:溫控壺、濾杯、分享壺、磨豆機、濾紙、電子秤。其中濾杯以及濾紙負責過…

手沖咖啡要用單品豆還是拼配豆?

單品咖啡與拼配咖啡 咖啡豆可以包裝成單一產區或拼配來銷售。兩種方式沒有好壞之分,它們只是以不同的方式,被顧客享受著。單一來源…

如何手沖咖啡更好喝?

喜歡手沖咖啡的人越來越多,大家有時也會產生困惑,為何同樣的豆子,不同的人沖出來為何風味會差別很大?下面這4個變因,或許就是關…

手沖咖啡粉水比例的設定邏輯

我們應該都知道,不同的沖煮參數對咖啡會有不同的影響,不同的豆子也需要設定不同的沖煮方案。那麼,一成不變的粉水比真的能夠滿足…