危地馬拉~薇薇特南果咖啡豆

產區介紹 薇薇特南果(HUEHUETENANGO)這是位於危地馬拉較為出名的咖啡豆產區,區域名字也最耐人尋味。名稱源自納瓦特爾語(Nahuatl…

如何喝到手沖咖啡裡的甜味?

“咖啡=苦”這個觀念已經根深蒂固地根植在大部分人對咖啡的印像中,但其實好咖啡具有自然的甜味,在杯測師的評測表裡,“甜度”就是評…

為何精品咖啡會酸?

A君:“喝了兩週的精品咖啡,你覺得和以前喝的其他咖啡有什麼不同嗎?”B君:“很明顯比較酸,但是是有趣的酸味,而且每一杯都不太一樣…

怎樣冷萃咖啡更好喝?

最近晴暖花開,春日遊園的踏青心情蠢蠢欲動。享陽光盛宴,品一壺冷萃咖啡的酸甜醇香,最是讓人流連。掌握這四個關鍵,教你控制好冷…

你會用瑰夏來做冷萃咖啡嗎?

春分過後,夏天的腳步也在漸漸逼近,冷萃咖啡(冰滴/冷泡),無疑是熱天咖啡控的摯愛,而自己動手製作一杯冷萃咖啡,也成為我們咖啡…

愛上肯尼亞咖啡的3種方式

如果我們現在跟你說有個咖啡產區,帶有濃烈的莓果、深色水果的酸度,尾韻還有明顯的焦糖,時不時有白花或是紫花香氣,冷掉之後還有…

探豆~來自巴拿馬翡翠莊園

世界最昂貴咖啡種類之一,要說到藝伎瑰夏豆,就不得不提巴拿馬的翡翠莊園。翡翠莊園除了全球知名的瑰夏種,還有就是屢創驚人的成交…

三個寶藏級咖啡莊園,都知道?

世界各地的咖啡莊園有過萬個,不同產區的不同莊園,因海拔、土壤、氣溫、降水量等不同,咖啡的香氣與口感也不同,所以,就有了種植…