什麼是咖啡豆養豆?養多久合適?

咖啡豆“養豆”是指什麼? 你或許會發現,很多精品咖啡烘焙商會在咖啡豆包裝上註明烘焙日期。對於大多數消費者來講,肯定認為“越新鮮…

咖啡生產目前正受到嚴重威脅

咖啡樹在整個熱帶地區覆蓋了約1100萬公頃的土地,除了巴西和其他地方的一些大型農場外,這些土地日常管理很難達成機械化,幾乎所有…

澳大利亞咖啡文化的魅力

澳大利亞是世界上熱門的咖啡文化聖地,而更具體的說,墨爾本和悉尼都在爭奪澳大利亞咖啡之都的第一把交椅,因此,澳大利亞和悉尼都…

埃塞俄比亞什麼換產區

對所有喜愛埃塞俄比亞咖啡的人來說,特別對那些此刻正十八般武藝盡出,上天下海搶豆的人來說,今年烘咖啡要用到埃塞俄比亞豆,肯定…

用咖啡品鑑杯方為懂行人

釋放你咖啡中隱藏風味 當我們開始一段咖啡品鑑旅程時,我們的使命是啟發咖啡愛好者,去探索每一杯咖啡中的不同味道。為了實現這個目…

咖啡為什麼好喝?

在沖泡過的咖啡中,人們已經發現了800多種風味和芳香化合物,對我們來說,鑽研咖啡最激動人心的一點,就是弄明白這些化合物的形成原…