傳統上，不含咖啡因的咖啡在專業世界中帶有恥辱感。這可能源於早期的脫咖啡因過程，這個過程被認為會影響咖啡的固有特性。更重要的…

烘豆改變了生豆什麼? 作為一個手沖者，我們站在旅程的末端，接受前面各階段旅程負責者，對咖啡風味造成的既定事實。沖煮者，無法對…

有些人曾說，Piccolo拿鐵是介於Macchiato和Cortado之間的一種咖啡，其使用的咖啡豆烘焙程度更輕，口味獨特且風味十足。還有些人說過…

減產中的肯尼亞咖啡 肯尼亞是一個很有實力的精品咖啡國家，不過該國近年的咖啡生產表現實在不樂觀。國際咖啡組織（ICO）針對2021年5…

意式咖啡使用的咖啡豆烘焙程度普遍較深這是一個共識。在咖啡的烘焙程度中有一個烘焙程度名為「意式烘焙Itatian Roast」，Agtron色值…

不當的儲存！ 咖啡的新鮮度對風味而言十分重要！在不當的儲存條件下，咖啡將加速流失風味。一個理想的儲存容器是密封袋，在放入咖啡…

家常拼配House Blends House Blends是一種舒適圈咖啡，在北美很多咖啡館，都會推出自己的家常拼配咖啡。它是設計給chemex手衝滴濾器…

手沖咖啡能夠更大程度的保留咖啡的原始芳香和風味，且儀式感較強，可玩性很高，所以一直被從業者和咖啡愛好者所推崇。咖啡豆不同的…

我們都知道在過去幾年中，阿拉比卡咖啡在全球“咖啡帶”產區所在地都經歷了氣候變化、病蟲害等一系列挑戰，業內各方也都呼籲和發出警…