咖啡知識
為什麼淺焙咖啡像在喝茶？為什麼有人說咖啡有「茶感」或「茶韻」？
你是否也曾在啜飲淺焙咖啡時，驚訝於那股宛如高山烏龍或花草茶般的清香與回甘？特別是瑰夏（Gesha）、耶加雪菲（Yirgacheffe）這類品種，更是被許多咖啡迷讚嘆為「茶感咖啡」的經典代表。一杯茶感咖啡，是風味、技術與感知的結晶。茶感咖啡不是單一特質，而是整體感受「花香、酸質、生津、餘韻」，缺一不可。
20 5 月, 2025
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茶葉知識
【益春茶舍】高海拔仙姬紅茶｜七重風味森林饋贈的自然藝術
在高山之巔熟成的甜蜜紅寶石，來自海拔逾 1700 公尺的高山茶區，嚴選青心品種，以自然日照熟成茶菁，採用全發酵條索型工藝，造就濃郁圓潤的紅茶滋味。茶湯紅潤明亮，入口即展現出紅糖香、熟果香與淡雅花香，風味層層綻放，甜中帶雅，是你每日儀式感的理想茶品。
23 6 月, 2025
茶葉知識
【益春茶舍】杉林琥珀紅茶｜熟成之美・台灣紅玉職人手作香氣
天然品種香氣隨歲月流轉，自然熟成，轉化出層次豐富、馥郁優雅耐人尋味的風味，令人回味無窮。入口即能感受到來自手作職人莊鎔璞的精氣神，展現台灣匠人的執著與精神。融合台灣寶島獨有的細膩甜香與鮮醇茶韻，兼具深度與優雅的紅茶之選。
27 5 月, 2025
關於咖啡中的甜感與回甘的體現
咖啡本身俱備的糖分物質在一杯咖啡中所佔比是很少的。
1 2 月, 2022
依靠咖啡風味輪，真的能喝懂咖啡的風味嗎？
有很多朋友問咖啡知識家 COFFEE+，“咖啡知識
4 1 月, 2022
