嘗試不同的牛奶類型來製作卡布奇諾

咖啡知識

嘗試不同的牛奶類型來製作卡布奇諾

您的咖啡有多新鮮？是如何加工的？烘焙概況是什麼？我想你可以回答這些問題，但是說到牛奶你肯定會說必須檢查標籤。在卡布奇諾中，咖啡和牛奶混合在一起，至少有三分之二的是牛奶，所以我決定用不同類型的牛奶來做一些實驗。但我不是說大豆與杏仁或全脂與脫脂，我關注的是牛奶加工：生牛奶、巴氏殺菌牛奶、超高溫滅菌牛奶，讓我們看看它們之間的差異，以及它們在卡布奇諾中突出的味道。

27 7 月, 2024

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在世界各地的咖啡店中，許多咖啡師都強調咖啡品質的重要性，但是，有想過在製作卡布奇諾、拿鐵等牛奶基礎的咖啡時，除了咖啡還包括牛奶的重要性。如果沒有優質精心製作的濃縮咖啡，顧客的整體體驗將大大降低。但含有奶量的咖啡主要成分是牛奶，我們往往忽略它的重要性，即使製作出高分精品咖啡，如果咖啡店沒有採購優質牛奶，一杯咖啡也有可能會失敗。

26 4 月, 2024

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17 10 月, 2022

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10 10 月, 2022

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近年來，咖啡店顧客對飲料的要求越來越高。隨著新興消

3 10 月, 2022

牛奶打發原理及如何打發

很多入坑意式的小伙伴都有一顆拉出好看花型的心，而能

3 2 月, 2022

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高CP值咖啡怎麼挑？一杯好喝不貴的精品咖啡挑選指南

在咖啡市場百花齊放的今天，「高CP值咖啡」成為許多咖啡愛好者選豆的第一考量。不只追求風味層次，更要兼顧價格實惠與品質穩定。那麼，什麼樣的咖啡才能稱得上高CP值？又該如何挑選出一杯好喝又不傷荷包的咖啡？本篇文章將帶你認識高CP值咖啡的定義、挑選標準、推薦產區

5 6 月, 2025

咖啡知識

不知道選深焙還是淺焙咖啡？這篇一次解答你！

面對琳瑯滿目的咖啡選項，許多咖啡新手常會被問到：「你喜歡深焙還是淺焙咖啡？」但其實不少人對這兩種焙度的差異並不熟悉，甚至會誤以為「味道越苦，咖啡因越高」。究竟深焙與淺焙咖啡有什麼不同？咖啡因含量真的一樣嗎？

1 5 月, 2025

咖啡知識

世界三大咖啡產區一次搞懂，風味與處理法通通整理給你

世界三大咖啡產區，一次品味全球風味，非洲產區的咖啡豆代表著香氣之源，花香、果香，明亮酸值，適合追求層次感與清爽口感的你。中南美洲產區的咖啡豆代表著經典之選，堅果、可可、紅蘋果甜酸，它平衡穩定，是手沖與義式的萬用豆種。亞洲產區的咖啡豆代表著濃韻之境，香料、泥土氣息、醇厚尾韻，適合喜歡深焙、奶咖、口感飽滿的你。無論你偏好清爽、甜潤或濃烈，三大咖啡產區風味一次收藏！

31 3 月, 2025

咖啡知識

什麼是日式慢烘焙？咖啡控都該認識的細膩咖啡香氣與低溫美學

說到日本，不只想到壽司、清酒或京都的楓葉，其實在精品咖啡的世界裡，「日式慢烘焙」也是一門讓咖啡控為之著迷的藝術。不同於歐美強調快速且高溫的烘焙風格，日式烘焙就像一場修行——慢、穩、精準，每一分鐘、每一度溫差都不容出錯。這篇文章將帶你深入了解什麼是日式慢烘焙

30 3 月, 2025

咖啡知識

手沖咖啡和泡茶有什麼不一樣？手沖和義式哪個比較好喝？

現今手沖咖啡和義式咖啡（Espresso）是當前咖啡市場中最主流的兩大沖煮方式，所以消費市場的咖啡豆幾乎是圍繞著這兩種用途開發。手沖和義式的萃取原理和風味特性也截然不同，進一步影響了咖啡豆的選擇和處理方法。手沖咖啡屬於常壓滴濾式萃取，有點像泡茶一樣，味道比較清爽；而義式咖啡屬於增壓式萃取，利用高壓力把咖啡物質壓出來，萃取出來的咖啡非常小杯且濃郁。

8 3 月, 2025