
咖啡知識
咖啡豆處理法大解析:日曬vs水洗對比哪種咖啡處理法更好?
最常見的日曬法和水洗法各有自己特別的風味。常常會在咖啡的介紹中看到日曬法和水洗法,這兩種處理方法是什麼意思呢?在咖啡豆從果實變成可以烘焙的生豆之前,需要先「處理」。這個處理過程,就是日曬法或水洗法。
最常見的日曬法和水洗法各有自己特別的風味。常常會在咖啡的介紹中看到日曬法和水洗法,這兩種處理方法是什麼意思呢?在咖啡豆從果實變成可以烘焙的生豆之前,需要先「處理」。這個處理過程,就是日曬法或水洗法。
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曼特寧 G1 TP 表示曼特寧豆的最高等級(Grade 1)並經過三次手工選擇(Triple-Picked)。這意味著生豆商在採購和處理曼特寧豆時,已經對豆子進行了嚴格的篩選,去除了瑕疵豆,只保留了高品質的咖啡豆。以其濃郁的口感和深沉的風味而聞名。G1 TP 表示這種曼特寧豆是最頂級的等級,並經過三次選擇,以確保品質的一致性和高水準。
咖啡果實的結構 咖啡生豆的處理,是對於整顆咖啡果實