採摘與銷售 藍山咖啡牙買加藍山咖啡每年的收穫期是六
牙買加的藍山咖啡,是世界聞名的咖啡,那在牙買加種植
咖啡豆不同的烘焙方式,會對咖啡豆的口感產生影響。如果你喜歡喝口感濃郁、酸味重的咖啡,那麼選擇深度烘焙或法式烘焙的咖啡豆是比較合適的選擇。如果你喜歡喝口感柔和、醇香的咖啡,則選擇中度烘焙或淺度烘焙的咖啡豆會更適合。而咖啡豆可以分為單品和混合兩種。單品咖啡豆通常是某一種產地的咖啡豆,味道純正,香氣濃郁,比較適合追求純真口味的咖啡愛好者。
在咖啡的世界裡,單品咖啡和配方咖啡各自擁有獨特的風味與魅力,它們之間的差異主要來自於咖啡豆的來源,因為咖啡豆會受氣候、土壤品質和成分、種植區域高度、種植區域附近作物不同的影響,產生獨特的風味。如果你喜歡探索不同地區的風味,單品咖啡是很好的選擇;如果你追求穩定和複合風味,配方咖啡則是更適合的選擇。單品咖啡與配方咖啡都有各自的優勢,並不存在哪一種一定較差或一定好。
普通人品嚐咖啡,首先感受到的是咖啡的苦味,除了苦好像沒什麼其他的感受。這種苦味有時候會讓人覺得需要加糖、加奶、加香料來調和才能喝下去。而對於那些真正享受咖啡的人來說,品嚐咖啡遠不止於此,享受咖啡的人,講究的是四味一香,喝咖啡的酸、苦、甘和厚,聞咖啡的香氣。對於四味,又能分辨其中的不一樣,例如各種各樣的酸。
衣索比亞被廣泛認為是咖啡的發源地,擁有非常豐富和多樣的咖啡品種,衣索比亞咖啡的特點在於其獨特的風味,這往往來自於它們的「原生種」品質。所謂的「原生種 Heirloom」,指的是那些自然生長並且沒有經過人工培育或基因改造的咖啡品種,而這些品種在衣索比亞的特定氣候和土壤條件下進行自然選擇,形成了獨特的品質和風味。