手沖咖啡為何越來越火?

在咖啡第三波浪潮的推動下,國內的精品咖啡館也越來越多,而精品咖啡館的標配——手沖咖啡,也漸漸的進入大眾的視野,咖啡玩家也以玩手沖咖啡為樂,手沖咖啡的陣營越來越大。今天就一起來扒下手沖咖啡受歡迎的原因,歡迎補充哦!

  1. 設備不貴:
    一套完整的手器具(包括手沖電水壺、濾杯、分享壺、濾紙、磨豆機、電子秤),入門級的1000元左右就可以搞定,專業級的也就三五千,當然壕級別的,光磨豆機就可以一兩萬,這是另當別論。不貴的東西,才容易普及!
  2. 容易入門:
    咖啡是一門“易學難精”的學問,不用半個小時就可以“學會”手沖一杯咖啡(完成領會手咖啡的全過程),而要做到穩定的“手沖一杯好咖啡”,則需要大量的學習,咖啡品鑑的學習,咖啡萃取原理的學習,咖啡煮變量的把控等。入門容易,人人可玩!
  3. 有儀式感:
    現實生活太枯燥,需要有儀式感相伴!現在的人,大部分時間奔波在“家——辦公室”之間,容易有疲憊感和對生活感到麻木,在百忙之餘抽出3-5分鐘手沖一杯咖啡,從燒水、稱豆、磨豆、注水,整個過程都富有儀式感,不管是給自己還是與親友分享,都滿滿的有成就感。儀式感,讓生活更有滋有味!
  4. 選擇性高:
    適合手咖啡的豆子數不勝數,既可選擇適合手的拼配豆(手沖創意豆) ,也有大量的單品豆/精品豆可以選擇,非洲豆的酸甜、亞洲豆的醇厚、美洲豆的豐富風味……當你開啟了精品咖啡的寶藏後,會發現,世界各地都有好豆子,都值得去細細品味。你喜歡藍山,他鍾情瑰夏,我就愛曼特寧,咖啡世界多姿多彩!
  5. 就是好喝:
    這一點很關鍵,假如折騰了半天,出來的咖啡不好喝,那你就不會有下一次。手咖啡是最能體現咖啡細微風味差別的咖啡萃取方式,我今天從耶加雪菲里聞到花香喝到檸檬紅茶的風味,明天從黃金曼特寧裡喝到焦糖甜感,杏仁和巧克力的風味,後天又從巴西喝到黑巧克力的風味,是件多幸福的事!(當然好不好喝的一大決定因素是咖啡豆品質,喝過一次你就再也不想喝第2次)從磨豆的那一刻開始到喝完這杯咖啡,容易有滿滿的幸福感。好喝,才會天天喝!
  6. 就是好看:
    這點和第三點有點相似,是指在手咖啡的過程中,手沖者給人的印象,是如此的優雅迷人。當一個人全神貫注的手咖啡時,咖啡香氣開始在房間裡瀰漫,水接觸咖啡分層後滴落到分享壺的聲音若隱若現,手者眼手並用,第一次注水,停頓(悶蒸階段),第二次注水(有的一次到底),第三次注水……精準的計量,全神的投入,只為出更好喝的咖啡,這個過程,就是好看!手咖啡,讓你更有魅力!沖